炒三丝的做法家庭做法 精选推荐做法4篇

做法1：真姬菇炒三丝

菜谱食材
胡萝卜 1小根 花椒粉 1小勺 盐 1小勺 生抽 1小勺 白糖 二分之一小勺 老抽 二分之一小勺 尖椒 2根 真姬菇 1盒 牛肉丝 50-100克 稀释水淀粉 15毫升
做法步骤

  1. 胡萝卜，尖椒洗净备用；

  2. 牛肉切丝、胡萝卜切丝、尖椒切细圈、葱花适量；

  3. 真姬菇去除根部杂质，洗净，焯烫2分钟后捞出备用；

  4. 锅内放一勺油，待油热后放入葱花和花椒粉炒出香味，加入牛肉丝煸炒至发白，加入胡萝卜丝煸炒1分钟，再加入尖椒圈炒1-2分钟，最后加入焯好的真姬菇炒1分钟左右，加入调味料翻炒均匀，加入水淀粉勾芡浓稠后出锅即可。

做法2：炒三丝

菜谱食材
味精 半勺 盐 1勺 青椒 1个 油 适量 茭白 2根 五香豆干 5块
做法步骤

  1. 所有食材洗净，切丝（青椒放少许盐腌制一下）

  2. 起油锅，将干丝煸炒一下，装盘备用

  3. 将茭白丝倒入油锅翻炒两下后加入盐继续炒

  4. 加入煸炒过的干丝 继续翻炒

  5. 加入腌制过的青椒丝一起翻炒均匀

  6. 加少许味精提鲜，翻炒均匀后即可装盘

做法3：肉炒三丝

菜谱食材
胡萝卜 一根 木耳 适量 杏鲍菇 半根 里脊 2两
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 胡罗卜杏鲍菇切丝过油备用

  3. 里脊肉切丝放淀粉，料酒，酱油腌制5分钟

  4. 泡发好的木耳切丝

  5. 葱姜切丝备用

  6. 放入底油，油热后放入葱姜丝，出香味后倒入腌制好的肉丝，肉丝变色后倒入木耳，然后倒入过好油的胡罗卜杏鲍菇丝，炒匀后加入适量的盐煸炒一下就好啦

做法4：炒三丝

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 白糖 半调羹 面酱 一调羹 猪瘦肉 100克 鱿鱼 一个 笋丝 300克
做法步骤

  1. 猪瘦肉改刀切成肉丝，加淀粉，食盐，生抽抓拌均匀，加一点食用油抓一次腌制。

  2. 鱿鱼改刀，不用鱿鱼头和须子。把鱿鱼身三等分，切成8-10CM长的丝（斜着切）。切好焯水备用。

  3. 1，热锅凉油把肉丝滑散。 2，重新起锅加油，下葱姜蒜末，爆香之后下笋丝煸炒。 3，加一调羹天津利民甜面酱（没有的可以用海天黄豆酱代替）翻炒。 4，加肉丝，鱿鱼丝翻炒。 5，加生抽，食盐，鸡精，翻炒均匀 6，淋水淀粉出锅。

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