茶叶蛋家常做法步骤 快手做法6篇

做法1：炫富茶叶蛋

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 一片 桂皮 一小块 八角 一个 老抽 适量 洋葱 一小块 茶叶 一包 味曾 一大勺
做法步骤

  1. 鸡蛋放水里！煮开后煮10分钟！

  2. 捞出，敲碎鸡蛋皮

  3. 这样子

  4. 把除茶叶包外所有香料倒入锅中，加适量的水

  5. 盐味要比平常做菜的盐略咸一点

  6. 煮开后放入茶叶包和鸡蛋，小火煮15分钟，凉凉！

  7. 放1-2小时，或者一宿！就可以啦！炫起来吧

  8. 炫吧！我的小伙伴们

做法2：红茶茶叶蛋

菜谱食材
花椒 少许 香叶 少许 桂皮 少许 八角 2个 红辣椒 2颗 胡椒 少许 小茴香 少许 红茶 少许 海鸭蛋 8个
做法步骤

  1. 红茶茶叶蛋

  2. 小茴香

  3. 桂皮

  4. 花椒

  5. 辣椒

  6. 八角

  7. 香叶

  8. 煮好后的蛋

做法3：立夏要吃茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 酱油 1勺 鸡蛋 1斤 盐 10克 八角 1个 茶叶 8克
做法步骤

  1. 1、开水浸泡茶叶，如果你喜欢也可以用绿茶，但是绿茶做出来味道会淡许多，而且颜色也会很浅，我觉得红茶还是是比较适合的，如果家里有那种袋泡红茶更好，这样的话茶叶不会弄到哪里都是看，如果有茶包把茶叶包起来也可以，因为茶包用完了，只好散着放了。

  2. 2、鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，开中火，烧开后关小火，煮5分钟后关火闷一会儿。鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳不会爆开，煮的时间也不易太长，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，从而妨碍人体对铁的吸收。

  3. 3、煮好的鸡蛋捞出来

  4. 4、茶叶水倒入锅中

  5. 5、加入八角

  6. 6、加入花椒

  7. 7、加入盐和一勺酱油

  8. 8、鸡蛋都敲碎外壳，放入锅中后开大火煮开，煮开后关小火放入鸡蛋煮五分钟，关上火继续闷

  9. 9、鸡蛋浸泡两个小时已经很入味了

做法4：独家快手茶叶蛋

菜谱食材
花椒 少许 冰糖 少许 鸡蛋 10个 香叶 2-3片 桂皮 1块 八角 2个 生抽 适量 老抽 适量 小茴香 少许 红茶 适量
做法步骤

  1. 白水煮蛋至8成熟，然后用勺子把蛋表面敲裂，放入桂皮，八角，茶叶，生抽，盐等调料。大火煮开，转小火焖30分钟

  2. 如果能隔夜更入味！

  3. 我这个只闷了30分钟，颜色较浅。

做法5：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 鸡蛋 想吃多少放多少 香叶 适量 桂皮 一根 茴香 3-4颗 生抽 适量 老抽 小半碗 黄冰糖 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋用钢丝球洗刷干净，用煮蛋器煮熟（8分钟左右就可以了），煮完把鸡蛋磕碎，好入味

  2. 煮鸡蛋的同时准备煮茶叶蛋的料包

  3. 把料包倒入半锅清水中一起煮开，煮沸后加入鸡蛋，倒入半碗老抽上色，在加一勺的生抽提味。加入适量的盐，尝一下汤汁的咸味，再看是否需要继续加盐。

  4. 我还加了几块自家做的豆腐干放进去一起煮，大火煮5-8分钟之后转小火慢煮20分钟。关火之后放一晚上就可以了

做法6：香喷喷的茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 20克 鸡蛋 8个 桂皮 一小块 八角 1-2个 老抽 30克 红糖 20克 鹌鹑蛋 8个 茶叶 一小袋 香料粉 少量
做法步骤

  1. 洗干净蛋壳表面，冷水入锅煮熟。我大概水开后煮了10分钟，吃起来蛋白不是特别的老，但是是我特别喜欢的Q弹的感觉

  2. 准备茶叶，八角桂皮香料粉，冰糖红糖

  3. 煮好的蛋过冷水，这样比较方便剥壳，剥出来完整又漂亮

  4. 全部剥好啦

  5. 小半锅水（水量必须没过蛋），加入除茶叶外的所有调味料，包括老抽。大火煮开后，小火煮5分钟后关火 倒入茶叶和剥好的蛋，盖锅盖焖着 揭开锅盖后，很香阿

  6. 泡着，颜色会变深。最好泡一夜

  7. 这是在阳光下，有点点反光了

  8. 感觉蒸热后，颜色变深了 配着板栗粥和白白胖胖的馒头，太满足啦(✪▽✪)

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