香喷喷的茶叶蛋

香喷喷的茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
20克
鸡蛋
8个
桂皮
一小块
八角
1-2个
老抽
30克
红糖
20克
鹌鹑蛋
8个
茶叶
一小袋
香料粉
少量

香喷喷的茶叶蛋做法步骤

1
洗干净蛋壳表面，冷水入锅煮熟。我大概水开后煮了10分钟，吃起来蛋白不是特别的老，但是是我特别喜欢的Q弹的感觉
2
准备茶叶，八角桂皮香料粉，冰糖红糖
3
煮好的蛋过冷水，这样比较方便剥壳，剥出来完整又漂亮
4
全部剥好啦
5
小半锅水（水量必须没过蛋），加入除茶叶外的所有调味料，包括老抽。大火煮开后，小火煮5分钟后关火 倒入茶叶和剥好的蛋，盖锅盖焖着 揭开锅盖后，很香阿
6
泡着，颜色会变深。最好泡一夜
7
这是在阳光下，有点点反光了
8
感觉蒸热后，颜色变深了 配着板栗粥和白白胖胖的馒头，太满足啦(✪▽✪)

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