蒜泥白肉的做法 推荐做法6篇

做法1：健康版蒜泥白肉

菜谱食材
料酒 适量 八角 适量 生抽 适量 五花肉 500克 蒜泥 適量 青瓜 一根 鹽 适量 雞粉 适量 薑片 5片 蔥段 適量 碎辣椒 适量
做法步骤

  1. 薑、蔥切好 待用

  2. 蒜頭壓碎 蔥切細

  3. 青瓜刨成薄片

  4. 先把水澆開，放入薑片、蔥段、八角及料酒。將五花肉煮熟後關火，泡浸20分讓其入味

  5. 將青瓜及切片的五花肉卷成花卷，放碟子排好，然後將已拌好的蒜泥醬均勻的鋪在肉卷上面

  6. 最後將煮開的辣椒油澆上，便完成

做法2：红油蒜泥白肉

菜谱食材
姜 一小块 味精 1g 料酒 1勺 花椒 十粒 糖 1g 大蒜 半个 盐 1g 生抽 1勺 大葱 半根 红油 一汤勺 猪腿肉 300g 小米辣椒 3个 椒麻油 1勺
做法步骤

  1. 准备好食材如图示，萝卜不在其中的，煮汤用的

  2. 猪肉冷水入锅，放姜，蒜，花椒，料酒加盖煮开，撇去浮沫中大火煮至肉全熟

  3. 将大蒜，小米辣椒切末，黄瓜切簿片备用。

  4. 煮好的肉肉捞出，放至不烫手，切薄片（切菜刀最好锋利些哦）

  5. 然后肉片，南瓜片码在盘子里，造型随意吧

  6. 空碗中放盐，糖，味精，蒜末，辣椒末，生抽，加椒麻油，红油拌勻腌制5分钟，

  7. 将调好的红油蒜泥汁淋在肉片上即可。

  8. 成品。

做法3：蒜泥白肉

菜谱食材
料酒 15ml 醋 5ml 糖 3克 生抽 15ml 黄瓜 1根 辣椒油 3ml 五花肉 1大块 葱姜蒜 适量 芝麻油 3ml 蒜泥 半个的量
做法步骤

  1. 五花肉洗净 焯下去血沫，再捞出和葱姜蒜 料酒一起中火煮20分钟，再关火焖10分钟，再冷开水泡凉后冷藏10分钟。最后切片。黄瓜冷藏会切片。和白肉一起摆盘。

  2. 蒜泥 白糖 辣椒油 芝麻油 生抽 醋搅拌均匀。浇在白肉黄瓜上即可。

做法4：蒜泥白肉

菜谱食材
料酒 适量 葱 两根 香油 1汤匙 香醋 1汤匙 八角 1个 生抽 2汤匙 白糖 半汤匙 蒜瓣 8瓣 姜片 4片 辣椒油 2汤匙 五花肉 100克 芝麻 适量 花椒油 半汤匙
做法步骤

  1. 将五花肉洗净，放入冷水中，加入姜片4片，葱1根，料酒适量，八角1个，烧开后转小火煮一个小时左右，直到煮熟……

  2. 将煮好的五花肉，用温水冲洗干净，在用厨房纸吸干水分，晾干水分～

  3. 将五花肉切成薄片，加入调味料：生抽2汤匙，醋1汤匙，白糖半汤匙，芝麻油1汤匙，花椒油半汤匙，红油2汤匙

  4. 最后加入蒜泥，葱花和芝麻，放在最表层，另起锅烧热，加入少许油（大概就是5汤匙，汤匙为一般家中吃汤圆喝粥用的）烧热后浇在蒜泥葱花上，香味四起，拌一下即可…… 注意：因为是猪肉，所以尽量热的时候吃，避免油凝固影响口感

做法5：蒜泥白肉

菜谱食材
味精 适量 料酒 1勺 酱油 3勺 香油 2勺 盐 少许 白糖 3克 姜片 3片 大葱 1根 猪腿肉 300克 小葱 1根 蒜泥 4瓣的量 四川辣椒油 3勺 四川花椒粉 2勺
做法步骤

  1. 把肉放冷水里加葱姜料酒花椒粒煮熟

  2. 把姜蒜小葱切成碎，姜不必太多一点点就好。

  3. 肉熟了就切片

  4. 放入葱姜蒜泥和辣椒油，花椒粉，酱油，糖，香油，盐，味精拌好就行了。辣椒油的油一定要多。

  5. 和好就倒盘子里就可以了。

做法6：蒜泥白肉

菜谱食材
料酒 适量 花椒 20粒 干辣椒 3个 香油 1勺 盐 1勺 葱花 适量 香醋 1勺 香叶 5片 桂皮 1块 八角 3个 鸡精 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 老抽 1勺 黄瓜 半根 辣椒油 1勺 生姜 1块 五花肉 1块 花椒油 1勺
做法步骤

  1. 五花肉洗净放入电压力锅内胆中，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生姜，盐，老抽，料酒，加入适量的水，盖上盖子，按煮饭键（6分钟）即可！如果没有电压力锅，放在锅里煮，煮至肉皮能轻松用筷子扎透即可！

  2. 煮好的五花肉捞出晾凉！

  3. 刀磨快一点儿，把五花肉切成薄片！

  4. 蒜瓣放入对窝中，加少许盐，捣成蒜泥备用！

  5. 碗中放入两勺蒜泥，两勺生抽，一勺香醋，一勺鸡精，一勺白糖，一勺辣椒油，一勺香油，一勺花椒油搅拌均匀调成料汁儿！

  6. 黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片，再切成和肉片长短一致的段儿！

  7. 取一块五花肉肉片，再取一片黄瓜放在上面！

  8. 对折起来，摆放在盘子里！

  9. 淋上调好的料汁儿，撒上适量的葱花即可食用！

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

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