鲫鱼豆腐汤的做法怎么样简单又好吃 特荐做法4篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 豆腐 适量 枸杞 适量 鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净'摸上盐'姜切片'枸杞泡水'豆腐水洗下

  2. 锅热'放油'加点盐'油热放鱼'俩面都煎好后放料酒'沿锅边滴几滴醋'起锅移到砂锅中'加水没过鲫鱼

  3. 水开后'加入豆腐'烧煮几分钟尝下味道'可以就起锅'撒上枸杞'摆上香菜做点缀''

做法2：烧不出奶汤的鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 香菜 适量 鲫鱼 1条 嫩豆腐 适量 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼是超市剖了的，洗净，把鱼肚里面的黑膜也要洗掉哦，豆腐开水煮一分钟切块（去除豆膻味），香菜切段，姜片切两次的量。

  2. 准备两口锅，汤锅加水烧，炒锅先用姜摸一边，加油烧热，开最小火或者关火下鱼，小心爆油哦！鱼煎至两面微黄

  3. 鱼煎好了，水也开了，把煎好的鱼倒入。只取鱼，煎过的姜片不要哦，大火煮，这时再加姜片下锅煮，等汤转白

  4. 加入豆腐，等汤再浓白些。加入适量盐，白胡椒粉，撒入香菜，出锅！

做法3：秋季滋补鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
胡椒粉 半勺 葱 1根 大蒜 1瓣 盐 2克 豆腐 1块 生姜 1块 鲫鱼 1条 千岛源茶油 15毫升
做法步骤

  1. 准备食材，将鲫鱼、嫩豆腐、生姜、大蒜都清洗干净备用

  2. 鲫鱼两面切刀花，用盐和胡椒粉将鱼身和鱼肚子涂抹均匀，然后将3-4片姜片放置在鱼肚子里腌制20分钟左右

  3. 将豆腐切成大小均匀的小方块备用

  4. 热锅下入千岛源茶油

  5. 油温升高后加入姜片翻炒出香味，然后将鱼放入锅中，煎至两面金黄

  6. 倒入3碗水，盖上锅盖，中大火将鱼汤煮3-4分钟左右

  7. 鱼汤煮至奶白色后，加入切好的豆腐块，中小火再炖个4-5分钟左右即可

  8. 出锅前加入适量的盐，撒上一点葱花，那这道美味的鲫鱼汤就完成啦

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3～5片 葱 2～3段 盐 适量 豆腐 200克 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 准备一条鲫鱼，这个是自己家人在河滩边钓的

  2. 处理干净，超市买的人家都可以帮忙杀鱼的

  3. 准备好所需食材

  4. 不粘锅里不放油先用姜片擦一遍，这样可以很好的防止鱼皮粘锅

  5. 姜片擦完之后倒入油，油温50°～60°时放入鲫鱼煎至两面金黄

  6. 这是一面煎好后翻过来煎另一面

  7. 煎好后放入砂锅，没有砂锅也可以放入平时用的汤锅都可以

  8. 然后加入提前烧好的开水，大火烧开三分钟后关小火炖十分钟

  9. 之后放豆腐进去再炖5～10分钟

  10. 小火满炖中……有点饿了都

  11. 加盐调味然后放入葱花即可享受美味

  12. 也可以鱼汤泡面哦，（我把鱼捞出，剔了鱼骨方便孩子吃）

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