韭菜馅饼做法 做法荟萃4篇

做法1：韭菜馅饼

菜谱食材
鸡蛋 两到三个 盐 适量 面粉 适量 韭菜 一小把
做法步骤

  1. 准备食材！把面粉加温水揉成光滑的面团！醒30分钟！

  2. 把韭菜切小段！鸡蛋煎好捣碎！拌在一起！先不要放盐！到包的时候在放！先放盐韭菜会出水的。

  3. 醒好的面团！搓成长条！切成一段一段的！然后杆成面饼形状！

  4. 把馅包在里面就好了！

  5. 锅里放一点油！把饼放在里面煎！

  6. 香喷喷的成品！

做法2：韭菜馅饼

菜谱食材
料酒 少许 葱 适量 鸡蛋 适量 花椒粉 少许 香油 适量 盐 少许 面 适量 韭菜 适量 虾皮 适量
做法步骤

  1. 将面粉用水和成面团，备用

  2. 鸡蛋炒碎放凉，韭菜和少许大葱切碎，连同虾皮一同放入放凉的鸡蛋中，加入料酒、盐、花椒粉、香油拌匀

  3. 擀好的饼皮装入馅料，包成包子装，按成或者擀成饼状，放入锅中，如果没有刷油的刷子，就在刚放入锅中的时候翻一下

  4. 加热3～5分钟左右即可出锅

做法3：韭菜馅饼

菜谱食材
鸡蛋 3个 香油 1勺 盐 适量 油 适量 面粉 适量 韭菜 1把
做法步骤

  1. 韭菜洗干净，剁碎放入碗中，加入适量盐。

  2. 鸡蛋炒熟，用厨房纸洗掉部分油，剁碎。用厨房纸洗掉韭菜的水分，放入碎鸡蛋。

  3. 红薯粉丝煮软后剁碎，放入碗中。

  4. 放入香油，搅匀后再放入调味料，略咸于平时的口味即可。

  5. 冷水和面，到面团柔软、有点粘手。在案板上、手上抹油，取适量大小的面团擀平，放入馅料包好，放入锅中炸至两面金黄。

  6. 成品图。因为没有擀面杖了所以面皮厚度不太均匀……请勿效仿wwwwww

做法4：猪肉韭菜馅饼

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 猪肉 150克 油 适量 面粉 300克 老抽 适量 韭菜 一小把 胡椒 适量 酵母 3克
做法步骤

  1. 面粉加酵母和成一个光滑偏软的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵。

  2. 韭菜切末，面团是头天晚上放冰箱冷藏发酵的，早上起来就可以用了。

  3. 肉里放老抽 盐 蚝油 胡椒搅拌上劲，加点油，加韭菜搅拌均匀备用。

  4. 面团不用揉，直接下成剂子。擀成大一点的包子皮，包上馅，按压成饼，全部都包好。

  5. 每个饼子上刷一点水，撒一点芝麻，按压一下，免得烙的时候芝麻掉下来。

  6. 锅里面放适量油，放入饼胚，烙至一面金黄翻面，加入大约100克温水，盖上盖子中小火收至水干，小火慢烙煎至另一面金黄，用铲子按压可以回弹，就可以出锅了。

  7. 成品图

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