酸辣粉的做法 最正宗的做法 快手做法4篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆豉 20g 芝麻 适量 黄豆 50g 郫县豆瓣 20g 花生 50g 红薯粉 200g 雪菜 适量 仙贝素 适量
做法步骤

  1. 红薯粉热水泡软

  2. 花生，黄豆干锅炒熟

  3. 热锅少许油，炒入郫县豆瓣，炒到深红色加入豆豉，雪菜，鸡精，少许盐，仙贝素，醋，泡好的红薯粉，加水稍微莫过红薯粉

  4. 三分钟后关火，捞出锅内的带汤的粉，撒入炒熟的花生，黄豆，芝麻

  5. 少许热油泼在上面即可

做法2：酸辣粉

菜谱食材
干辣椒 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生抽 适量 蒜蓉 适量 剁椒酱 适量 陈醋 铺满碗底 红薯粉 半碗
做法步骤

  1. 蒜蓉爆香，铺满碗底

  2. 碗中加入陈醋，鸡精，生抽，开水加到半碗

  3. 红薯粉烫熟加入碗中

  4. 干辣椒，蒜蓉再取爆香铺到顶部

  5. 铺上香菜，剁椒酱（可额外增加花生，肉末等食材丰富）

做法3：酸辣粉

菜谱食材
花椒粉 1勺 盐 适量 蒜末 适量 葱花 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生抽 1小勺 辣椒粉 2勺 花生米 适量 芝麻 1勺 陈醋 2小勺 红薯粉 一把
做法步骤

  1. 香葱，大蒜切末，放入碗中，再加入1勺花椒粉，2勺辣椒面，1勺白芝麻。

  2. 起锅倒少许油，放入花生米，炸制稍变色关火，盛出花生米备用，热油倒入调料碗中。

  3. 放入2勺醋，1勺生抽，少许鸡精和适量盐搅拌均匀。

  4. 粉丝洗净，放入沸水中煮至变软，盛入刚才的料汁碗里，再加入适量煮粉丝的汤，搅拌均匀。

  5. 放入适量的香菜和刚炸好的花生米，开吃吧！

做法4：简易快手酸辣粉

菜谱食材
酱油 1勺 醋 2勺 盐 适量 葱花 一撮 油辣椒 适量 红薯粉 一把 鲜鸡汁 适量
做法步骤

  1. 食材准备，晚上提前把红薯粉丝用开水泡软，沥干备用

  2. 烧一锅开水，把泡好的红薯粉丝稍微汆烫十几秒捞出

  3. 加入一勺酱油两勺醋

  4. 适量鲜鸡汁

  5. 根据个人口味加入老干妈油辣椒

  6. 撒葱花拌匀

  7. 来吃吧

  8. 简单快手

  9. 吃得爽口

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