土豆饼怎么做 家常做法

做法1：微笑土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 一点 土豆 适量 盐 一点 淀粉 一点 糯米粉 适量
做法步骤

  1. 准备熟土豆，去皮压成泥

  2. 加入糯米粉、淀粉、盐、胡椒粉

  3. 和匀醒发20分钟

  4. 面团擀成约3毫米的薄片

  5. 用筷子粗的一头按出两只眼睛划出嘴巴

  6. 将笑脸饼拍上面粉，多余的粉拌掉

  7. 油锅烧至七成热，将土豆饼依次下，中火慢炸，炸好沥干油出锅

做法2：只是土豆饼

菜谱食材
土豆 250 蛋清 两枚 面包糠 少量 芝士 5片
做法步骤

  1. 土豆蒸熟后 把芝士放进去 按成饼状 裹一层蛋清 和面包屑

  2. 放入油锅里煎

  3. 翻面 ~出锅

做法3：传统韩式土豆饼

菜谱食材
土豆 600g（2个） 酱油 适量 盐 适量 油 适量 小葱 2根
做法步骤

  1. 土豆洗净切好，放入搅拌机里。

  2. 搅拌充分，要足够细腻。有心的同学可以手磨，我比较懒，直接上搅拌机了。

  3. 分离水分，大概就这样放着2分钟左右就好了，不需要刻意按压。

  4. 分离出来的水在碗里再放个2分钟，水就会逐渐变得清澈。这时候把水倒掉，可以看到下面沉淀出了纯天然的土豆淀粉。

  5. 把淀粉加到我们的土豆粉里，再加小半勺盐，不要加多哦，咸了就没法吃了。

  6. 锅里倒入适量的油，放好模具，小火加热30-60秒。油量非常重要，土豆饼比较吸油，油少了会干，但油太多又不会成型，变得黏糊糊，估计要做过几次了才能掌握好。最好用刷子在模具的内侧也刷一下油。

  7. 把我们的土豆粉放进去，用中小火慢慢煎。

  8. 煎的时候留意观察，大约周围越8mm左右有透明状的时候就差不多可以把模具拿开翻过来了。注意不要弄糊哦。如果油被吸没了要记得及时补充，但不要一下子加太多。两面都煎到金黄色之后盛出来。

  9. 切点葱末准备做蘸料，喜欢吃辣的朋友也可以切点小辣椒。

  10. 倒些海鲜酱油在小碟子里，放上我们的葱花和小辣椒，上菜了！

做法4：土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 半茶勺 土豆 视情况而定 盐 少许 葱花 适量
做法步骤

  1. 因为第一次发，忘了保留步骤，大家将就看吧！ 1，把土豆洗好削皮，用擦丝器擦成丝，(最好比我擦的丝在细一点点，条件有限只能这样了，最好不要用刀切，刀切的质地坚挺不容易粘连)。 2，香葱切成葱花放入土豆丝中 3加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。(不要加水，土豆放了盐之后会出一点水和淀粉。)

  2. 锅中放入底油，油热后改中火，取适量土豆丝放入锅中平铺，用锅铲轻轻按压土豆丝表面，等土豆丝粘在一起，翻面继续加热。等两面变成金黄色盛出。

  3. 上桌就可以吃了，土豆的香味非常浓郁，如果习惯的话沾点醋放点蒜蓉味道会更好。或者自己调些酱料，蘸着吃，围边酥酥脆脆，中间黏黏糯糯。

做法5：简单有香的土豆饼

菜谱食材
土豆 1个 鸡蛋 2个 面粉 适量
做法步骤

  1. 蒋土豆洗净，去皮切丝

  2. 把土豆丝放入盆里加入适量的面粉（面粉不用太多，只需把土豆裹上）在加2个鸡蛋，在加入适量的盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

  3. 锅里放入适量的油（油不能太多了，否则吃起来会油腻），在把土豆均匀的扑在锅里，待定型后在反一面煎至金黄色后出锅。

  4. 又香又脆的土豆饼就做好了，大家一起来尝试一下吧:-D

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