蒜泥白肉

蒜泥白肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
葱
两根
香油
1汤匙
香醋
1汤匙
八角
1个
生抽
2汤匙
白糖
半汤匙
蒜瓣
8瓣
姜片
4片
辣椒油
2汤匙
五花肉
100克
芝麻
适量
花椒油
半汤匙

蒜泥白肉做法步骤

1
将五花肉洗净，放入冷水中，加入姜片4片，葱1根，料酒适量，八角1个，烧开后转小火煮一个小时左右，直到煮熟……
2
将煮好的五花肉，用温水冲洗干净，在用厨房纸吸干水分，晾干水分～
3
将五花肉切成薄片，加入调味料：生抽2汤匙，醋1汤匙，白糖半汤匙，芝麻油1汤匙，花椒油半汤匙，红油2汤匙
4
最后加入蒜泥，葱花和芝麻，放在最表层，另起锅烧热，加入少许油（大概就是5汤匙，汤匙为一般家中吃汤圆喝粥用的）烧热后浇在蒜泥葱花上，香味四起，拌一下即可…… 注意：因为是猪肉，所以尽量热的时候吃，避免油凝固影响口感

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