懒人红烧排骨做法 做法集萃3篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
猪净排 适量
做法步骤

  1. 猪排骨洗净斩断。

  2. 飞水后捞出备用。

  3. 锅中放油加白糖烧开倒入排骨翻炒，加入老抽、姜、葱、大料、胡椒粉、盐，加水开始炖30分钟，直到汤收没盛出。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 600g 干辣椒 适量 冰糖 10粒 大蒜 5瓣 盐 适量 香叶 3片 桂皮 适量 八角 3个 姜片 5片 老抽 适量 红糖 1勺 葱段 适量 开水 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 准备食材

  3. 排骨焯水去除血沫，捞出备用

  4. 锅中放油，放入冰糖，小火让冰糖融化变成焦糖色后放入焯过水的排骨上色

  5. 炒好糖色后放入葱段，姜片，八角，桂皮，干辣椒，蒜瓣，桂皮，香叶继续翻炒

  6. 锅中放入开水刚好没过排骨，放入料酒，老抽，盐和红糖，红糖是为了颜色更漂亮，盖上锅盖大火水开后转小火一个小时，大火收汁，关火

  7. 成品图，肉很脱骨噢~

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 排骨 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 排骨斩小块，冲洗干净；

  2. 先放锅里氽一遍水，为了去除血水；

  3. 煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；

  4. 锅里热油，爆香葱姜蒜；

  5. 倒入排骨，煸炒；

  6. 至排骨两面焦黄；

  7. 倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；

  8. 加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；

  9. 最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可。

菜谱做法推荐