炒花蛤的家常做法正宗 做法荟萃5篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 1 味精 少量 蒜 1 盐 少量 辣椒 5 花蛤 500
做法步骤

  1. 花蛤买来最好用盐水浸泡一个上午，让它吐干净沙子

  2. 到准备做的时候，准备好辣椒，姜蒜。还可以根据自己的口味放点料酒

  3. 然后还是炒，焖几分钟就可以起锅啦

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材
料酒 10g 葱 适量 盐 2g 生抽 20g 姜片 适量 辣椒 适量 酸菜 100g 蒜头 适量 花蛤 500g
做法步骤

  1. 买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。

  2. 酸菜切段。

  3. 香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。

  4. 九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。

  5. 倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。

  6. 加入酸菜，中火炒1分钟。

  7. 生抽、料酒 和盐混合均匀。

  8. 把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下。

  9. 加入生抽等调味，翻炒均匀即可。

  10. 最后装盘就可以食用啦。是不是特别简单呢？

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 3块 干辣椒 3个 糖 适量 葱 若干 大蒜 5瓣 生抽 适量 黄酒 适量 花蛤 适量 鲍鱼汁 适量
做法步骤

  1. 花蛤用温的淡盐水浸泡吐沙，一个小时左右。之后清洗几遍，在放入开水里1分钟左右捞起，流水下冲洗干净。

  2. 辅料切好备用～

  3. 辅料先下锅炒出香味斯密达～

  4. 下主角翻炒2分钟左右

  5. 先放生抽，翻一翻，随后黄酒跟上

  6. 没有这个，蚝油也米有问题，在放点糖提下味儿

  7. 最后调点水淀粉。叮咚～出锅斯密达

  8. 温馨提示，炒起来很简单，主要是吐沙滴工作要弄好噢～

做法4：炒花蛤

菜谱食材
豆豉 适量 大葱 一根 耗油 适量 花蛤 250g 姜蒜 适量 味极鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 准备好葱姜蒜和豆豉、美人椒

  2. 花蛤用盐水泡好吐沙

  3. 将葱姜蒜和美人椒切好

  4. 将葱姜蒜和美人椒用油煸炒爆香。

  5. 倒入少许豆豉，继续煸炒。

  6. 倒入花蛤煸炒，同时加入少许酱油和耗油。

  7. 盖好盖子，待花蛤开口就好啦。

  8. 味道不错哟

做法5：双菇炒花蛤

菜谱食材
花蛤 500g 姜葱 适量 线椒 适量 雪榕白玉菇 一包 雪榕蟹味菇 一包
做法步骤

  1. 青红线椒处理，切小段，待用。

  2. 雪榕白玉菇一包250g

  3. 雪榕蟹味菇一包250g

  4. 双菇切根焯水，沥干待用

  5. 起锅，油少许，葱姜蒜及线椒放入煸炒

  6. 倒入花蛤，大火炒30秒左右，

  7. 倒入料酒，倒入双菇，翻炒15秒后，加一勺豆瓣酱，加一小勺盐，一勺糖，翻炒均匀

  8. 装盘出锅

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