蛋挞的家常做法简单 精选做法4篇

做法1：葡萄干蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25克 牛奶 200ml 蛋黄 4个 葡萄干 适量 挞皮 24个
做法步骤

  1. 准备好所需材料，挞皮先解冻

  2. 蛋黄加入白砂糖，搅拌至糖融化

  3. 加入牛奶，搅拌好后倒入挞皮。

  4. 烤箱预热十五分钟，上下火190度，30分钟。

  5. 出炉后撒上葡萄干，完成。

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 2个 低筋面粉 6克 挞皮 12个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 从冰箱拿出蛋挞皮，放在烤盘解冻，大约需要10分钟。烤箱190-210度预热10分钟

  2. 称好奶油，牛奶，面粉，糖

  3. 用分蛋器分好蛋黄

  4. 牛奶和奶油小火加热，别煮开。化开糖，离火晾凉加入蛋黄和面粉。最后过筛。

  5. 倒入挞皮中，八分满。放入烤箱210℃烤20分钟。温度根据自家烤箱定。

  6. 出炉了

  7. 非常好吃

做法3：微波炉蛋挞

菜谱食材
糖 30g 牛奶 60g 淡奶油 100g 低粉 5g 蛋黄 2个 炼乳 15g
做法步骤

  1. 把鸡蛋蛋黄分离出来，打蛋黄就可以了。

  2. 打好鸡蛋后，放在一边。将淡奶油，牛奶白糖混合，如果用的是砂糖就要开小火加热牛奶淡奶油直到白糖融化，加糖分就不用加热，搅拌均匀即可。

  3. 牛奶淡奶油混合液冷却至常温，假如低筋面粉，最好是筛入。搅拌均匀加入鸡蛋液和炼乳，混合均匀就可以了。

  4. 蛋挞水只用装七八分满，如果太多会满溢出来，最好的就是用15ml的量勺，两勺就是一个蛋挞的量。蛋挞水最好要用筛子过一到，这样蛋挞才会细滑。

  5. 我家没有烤箱就上微波炉吧，微波炉有两种烧烤模式，一种是组合的有微波又用烤箱，一种是只有烤箱的，最好是先开组合模式10分钟，再开烤箱的模式5分钟。考出来就是这样滴。蛋挞水用不完就装起来冻在冷冻层要用的时候那出来解冻就可以哦，味道不变的哦。

做法4：木瓜蛋挞

菜谱食材
糖 40g 鸡蛋 2个 牛奶 150ml 淡奶油 适量（我没称量） 木瓜 适量 炼乳 10g 现成挞皮 10个
做法步骤

  1. 牛奶、淡奶油和砂糖放锅里小火煮至接近沸腾，离火晾凉待用。

  2. 把挞皮从冷冻柜拿出来，放入切成丁的木瓜。

  3. 鸡蛋打散（不用打发哟），倒入晾凉的牛奶液里拌匀，过筛3次就成了香甜的挞水了。

  4. 把挞水放挞皮里八分满，250度中层10分钟，再转220度3—5分钟。

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