怎样做番茄豆腐 做法集粹5篇

做法1：梭子蟹番茄豆腐煲

菜谱食材
葱姜 适量 梭子蟹两只 适量 番茄两只 适量 嫩豆腐一块 适量 笋干少许 适量
做法步骤

  1. 梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干 净,切块.番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开.

  2. 烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色.

  3. 另准备一个沙锅,放少量水,烧开后把3放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开 的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌.

做法2：番茄豆腐汤

菜谱食材
番茄 两个 卤水豆腐 一块
做法步骤

  1. 番茄豆腐洗净切块

  2. 干锅放油 七成热油时倒入番茄翻炒十几下 加入豆腐翻炒十几下 加入少许盐 再加水 煮一分钟就好啦

做法3：番茄豆腐

菜谱食材
花椒 数粒 糖 半小勺 香油 少许 盐 适量 生抽 半勺 豆腐 半斤 番茄 一个
做法步骤

  1. 番茄清洗干净放开水里焯一下，立即 捞出，然后去皮

  2. 去皮后的番茄切块备用

  3. 豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)

  4. 葱、蒜切碎备用

  5. 炒锅爆香花椒，葱蒜

  6. 倒入切好的番茄，炒至番茄塌蔫出汁

  7. 倒入豆腐，轻轻晃动翻炒均匀

  8. 放调料盐，生抽，白糖，稍微翻炒入味，即可关火

  9. 出锅前调入香油即可

  10. 完成

做法4：番茄豆腐

菜谱食材
花生油 适量 盐 适量 葱花 适量 豆腐 2个 西红柿 2个 番茄酱 适量 洋葱 1个 肉末 适量
做法步骤

  1. 准备好主料（豆腐、洋葱去皮、瘦肉、西红柿）

  2. 豆腐切小块焯水

  3. 处理好的材料（洋葱、西红柿切丁、肉末、葱段）

  4. 首先我们要做的是用七成油温煎豆腐，至两面金黄。

  5. 豆腐捞起后留剩下的油，倒入番茄酱、肉末翻炒。肉末沾上番茄酱后再依次倒入西红柿（留三分之一备用）、洋葱。

  6. 好了，加热水盖过材料。

  7. 倒入剩下的西红柿（提鲜）及煎好的豆腐，葱段放少量的盐巴。

  8. 收汁装盘，撒上葱段。大功告成，准备享受这美味吧。

做法5：番茄豆腐蛋花羹

菜谱食材
蒜 5克 胡椒粉 适量 葱 10克 鸡蛋 1个 盐 2匙 淀粉 适量 油 1勺 香菜 10克 豆腐 50克 金针菇 1把 番茄 2个
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 番茄用开水烫下去皮，这步不能省

  3. 金针菇戳开水，水开就可以捞出

  4. 番茄切丁，葱蒜香菜切碎备用

  5. 起锅放油，油热加蒜爆香，放番茄丁，炒成糊状

  6. 加开水，水开调小火，放金针菇，豆腐切小块，淀粉用水化匀慢慢倒入汤中，再把鸡蛋搅匀慢慢倒入，加葱香菜，适量盐和胡椒粉，起锅

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