橙味果香鸡家庭简单做法

做法1：橙味果香鸡米花

菜谱食材
料酒 少许 鸡蛋 1个 盐 少许 面粉 适量 面包糠 适量 鸡腿肉 2块 黑胡椒碎 少许 新奇士橙 1个
做法步骤

  1. 鸡腿肉去皮，切成小块。

  2. 并放入盐、黑胡椒碎和料酒少许。

  3. 腌制15分钟。

  4. 鸡蛋打散于碗中。

  5. 腌制鸡肉的同时，取新奇士橙一个对半切开，挤出鲜橙汁，并取少量橙皮，切成碎末，混入橙汁中 。

  6. 取三个小碗，分辨装入面粉、鸡蛋液和面包糠，取鸡肉块依次裹满面粉、鸡蛋液和面包糠。

  7. 取一只小奶锅，倒入少许油，5成热时，一块块放入鸡肉块，炸制 ，炸至金黄色之后，将鸡米花放在厨房纸上吸干油。

  8. 取另一只锅子，倒入鲜橙汁，小火熬至粘稠，放入鸡米花，翻炒下，裹满鲜橙汁，出锅 。

  9. 可取少许圣女果、苦苣丝和鲜橙片，既是装饰，又是配餐沙拉，盛盘即可食用。

做法2：橙味果香鸡球

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡精 适量 面粉 适量 面包糠 适量 柠檬汁 适量 鸡脯肉 适量 苹果醋 适量 火龙果 适量 全蛋液 适量 橙汁 适量 弥候桃 适量
做法步骤

  1. 鸡肉用拍肉槌拍松，剞十字花刀后，改成二厘米见方的小块，用盐、鸡精、胡椒粉，料酒，葱、姜腌二十分钟

  2. 火龙果、弥候桃用挖球器挖成小球备用

  3. 将腌好的鸡肉用手握成小球状，依次滚上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握实，整理成球坯

  4. 锅内热油，中小火将鸡球炸至金黄色捞出

  5. 取净锅，将一份柠檬汁、一份苹果醋、三份橙汁混合，再加入少许的生粉与吉干粉，拌匀成米汤芡，倒入鸡球、和水果球，使其沾裹上味汁，即可起锅装盘

做法3：橙味果香鸡球

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 葱 适量 盐 适量 面粉 适量 面包糠 适量 苹果醋 适量 猕猴桃 适量 鸡腿肉 适量 火龙果 适量 全蛋液 适量 橙汁 适量
做法步骤

  1. 鸡腿肉打成肉馅，用盐、胡椒粉，料酒，葱、姜腌五分钟。

  2. 火龙果、猕猴桃用挖球器挖成小球备用。

  3. 将打腌好的鸡肉用手握成小球状，依次滚上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握实，整理成球坯，锅内热油，中小火将鸡球炸至金黄色捞出。

  4. 取净锅，将一份苹果醋、三份橙汁混合，再加入少许的生粉与吉士粉，拌匀成米汤芡，倒入鸡球，使其沾裹上味汁最后放入水果球，即可起锅装盘。

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