橙味果香鸡球

橙味果香鸡球菜谱做法

主料

胡椒粉
适量
鸡精
适量
面粉
适量
面包糠
适量
柠檬汁
适量
鸡脯肉
适量
苹果醋
适量
火龙果
适量
全蛋液
适量
橙汁
适量
弥候桃
适量

橙味果香鸡球做法步骤

1
鸡肉用拍肉槌拍松，剞十字花刀后，改成二厘米见方的小块，用盐、鸡精、胡椒粉，料酒，葱、姜腌二十分钟
2
火龙果、弥候桃用挖球器挖成小球备用
3
将腌好的鸡肉用手握成小球状，依次滚上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握实，整理成球坯
4
锅内热油，中小火将鸡球炸至金黄色捞出
5
取净锅，将一份柠檬汁、一份苹果醋、三份橙汁混合，再加入少许的生粉与吉干粉，拌匀成米汤芡，倒入鸡球、和水果球，使其沾裹上味汁，即可起锅装盘

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