糖醋里脊做法 优选做法6篇

做法1：糖醋里脊肉

菜谱食材
胡椒粉 1勺 醋 1勺 盐 少量 白糖 1勺 里脊肉 250g 番茄酱 1勺 番茄 1个 玉米粉 2勺
做法步骤

  1. 把肉切成条，不要太细了，刀工不好，切的歪歪扭扭的

  2. 腌肉，我腌肉只用盐，酱油，和黑胡椒粉，很简单的，觉得这样方便一点，盐十分钟这样

  3. 把玉米粉直接到里脊肉搅拌，可以放多一点，让每条每面都沾上

  4. 热锅，放油，油比平时炒菜多点，不要太多，油热后放肉条，我是一条一条放进去的，重复炸两次 。油一定要够热才放肉哦。

  5. 熬糖醋汁，番茄切丁，热锅，放油，放番茄编出番茄汁，放一勺番茄酱，放醋，放糖，小火熬，再倒入炸好的肉条，起锅。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 少许（腌肉） 酱油 2勺 糖 4勺 盐 4克（腌肉） 香醋 3勺 淀粉 一勺半 水淀粉 适量 里脊肉 300克 植物油 适量 熟芝麻 少许 水 6勺 番茄沙司 2勺
做法步骤

  1. 里脊肉切成宽度1.2公分的长条，用料酒和盐腌制20分钟左右。

  2. 料酒，酱油、香醋、糖、水和淀粉混合一起调成酱汁。

  3. 淀粉加入适量水调匀成糊状，把腌好的肉条放入。

  4. 锅里放入适量的油，中小火烧热，裹好水淀粉的肉条一根一根的放入油锅中下火炸制。

  5. 炸熟捞出，因为油放的不太多，我分了三次炸，全部炸好备用。

  6. 锅里的油调大火加热，分成两份大火炸，每次炸10秒钟左右。

  7. 全部炸好捞出控油。

  8. 锅底留油，番茄沙司放入。

  9. 翻炒几下后放入调好的酱汁。

  10. 烧开粘稠关火，把肉放入翻炒，让个肉条均匀的裹上酱汁。

  11. 撒上熟芝麻即可。

  12. 出锅装盘。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 酱油 1茶匙 盐 少许 葱花 少许 淀粉 适量 里脊肉 300g 番茄酱 适量 姜丝 少许
做法步骤

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

  6. 6

  7. 7

  8. 8

  9. 9

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
里脊肉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切条

  2. 拌上面粉和鸡蛋 搅匀

  3. 下入油锅炸制 变为金色捞出

  4. 放凉

  5. 放量之后 再次倒入油锅炸制 这次炸出来的就是焦焦的

  6. 调料汁 加入一些白醋 白糖 盐 味精 比例差不多为1:1.5:0.5:0.2

  7. 锅中加入一些油 油热后加入番茄酱与调好的料汁 加入姜末 葱末 如果感觉不够粘稠 可加入一些欠粉汁

  8. 然后放入炸好的里脊肉 炒匀即可

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
鸡小胸 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉切成条，放盐料酒淀粉腌制十分钟，放入鸡蛋面粉。

  2. 锅里把油烧热鸡胸炸熟

  3. 三勺白糖，一勺醋，四勺番茄酱，兑水调成汁

  4. 锅中放入调好的汁，加热冒泡，放入炸好的鸡胸肉翻炒

  5. 炒到汁水收锅撒上芝麻

做法6：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋清 1个 料酒 适量 酱油 一勺 糖 40克 花生油 10克 盐 适量 淀粉 50克 里脊肉 300克 白胡椒粉 适量 低粉 50克 水 50克 蛋黄 一个 姜粉 适量 玉米油 20克 蕃茄沙司 200克 醇香米醋 70克
做法步骤

  1. 里脊肉洗净改刀切成粗条。

  2. 加入料酒以及所有腌肉都份的调料拌匀腌制入味即可；

  3. 拌匀至后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少半小时即可；

  4. 接下来把一个蛋黄放入碗中。

  5. 加入低粉和淀粉和水一起搅拌均匀

  6. 拌匀至可以挂在铲子上流下来；不要太稠也别太稀，

  7. 肉条放在面糊里滚一下；

  8. 油温热开炸。

  9. 炸至金黄色捞出放在吸油面纸上。

  10. 全部炸完可回一下油锅继续炸一下；也可不回；我没回。

  11. 接下来做酸甜汁。锅烧热放入沙司翻炒均匀。

  12. 然后倒入米醋。

  13. 加入白糖搅拌均匀至融化即可。

  14. 小火收汁然后倒入炸好的肉条，翻炒均匀即可。

  15. 装盘撒上点熟芝麻即可；没有也可以不放哦！

  16. 上桌吃饭啦！

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