糖醋排骨怎么做好吃又营养 做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 白芝麻 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 首先把排骨洗干净，放入十三香 料酒 鸡精 搅拌均匀腌一下。

  2. 锅里放油把准备好的大蒜和姜片爆炒一下。

  3. 把排骨倒进锅里翻炒， 然后加少许老抽上色。 继续翻炒！

  4. 加入少量的水，盖上盖子焖个5到10分钟（看切的排骨的大小）

  5. 还有一点水的时候就不停的翻炒，知道锅里炒的只剩油的时候，装盘子。

  6. 炒糖色， 锅里放一点水。放几勺子糖，（我放了4勺）不够的话可以再加。用铲子不停的搅拌，知道感到黏糊糊的了，就开小火，倒点醋，看自己的喜欢放多少。再把排骨倒回锅内。

  7. 让排骨裹上糖汁，随便翻炒下就可，关火撒上葱话和芝麻就可以了。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
生抽 适量 番茄酱 适量 小排 适量 大葱段 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 先用姜，蒜，生抽把小排腌一下

  2. 倒油热锅，下小排，翻炒其变色

  3. 下番茄酱继续翻炒

  4. 快出锅时下大葱段，继续翻炒一会就好了

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 冰糖 适量 老抽 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 排骨斩断，用清水反复洗净。备锅，倒入清水，烧至80摄氏度，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起白沫捞出排骨。

  2. 起油锅，放入冰糖，用小火熬至变成金黄色

  3. 将排骨沥干水，反复煸炒至排骨裹上糖

  4. 加入开水，没过排骨，加陈醋，老抽，料酒。煮40分钟

  5. 收汁到水量只有1/4时，加入盐调味。最后撒上芝麻。

做法4：菠萝糖醋排骨

菜谱食材
料酒 5克 排骨 400g 酱油 10克 糖 20克 盐 适量 红辣椒 一个 淀粉 40克 白醋 20克 番茄酱 40克 菠萝 100g
做法步骤

  1. 排骨洗干净放酱油、料酒、和玉米定粉搅拌均匀腌制30分钟

  2. 在腌排骨的同时把红辣椒和菠萝切好备用

  3. 调汁：番茄酱＋白醋＋白糖＋一点两分开水和一点生粉（按照什么的量调汁）

  4. 油小

  5. 小火炸三分钟后翻过来炸另一面

  6. 把炸好的排骨捞起来、把锅里的油倒出来一些、留一点把辣椒和菠萝炒熟在把排骨和调好的汁一起下锅翻炒两分钟就可以出锅了

  7. 颜色很漂亮、也可以用青辣椒取代红辣椒颜色应该也很漂亮

做法5：中国传统必备的糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 比醋多 生抽 适量 食用醋 适量 醋精 一点
做法步骤

  1. 给一点点瘦肉，因为它小块可以很好的入味的，更加适合你即刻尝试味道。

  2. 排骨，用热水烫一下。

  3. 生姜、蒜子下锅，加油爆炒。炒香

  4. 下排骨，继续翻炒，直至排骨、瘦肉变色，没有血色

  5. 加酱油，加醋精，加点白酒，继续炒

  6. 加水末过拍过，盖锅子，中火

  7. 准备冰糖和食用醋

  8. 排骨们准备干水了，加事先准备的冰糖和醋，用小火

  9. 差不多没汁就可以了。

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 冰糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 两勺 老抽 半勺 白芝麻 适量 白米醋 四勺
做法步骤

  1. 先洗净排骨

  2. 后面少许盐，淀粉汁，放少许白芝麻

  3. 收汁出锅啦！

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