糖醋排骨
糖醋排骨菜谱做法
主料
排骨
适量
冰糖
适量
老抽
适量
陈醋
适量
糖醋排骨做法步骤
1
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排骨斩断，用清水反复洗净。备锅，倒入清水，烧至80摄氏度，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起白沫捞出排骨。
2
起油锅，放入冰糖，用小火熬至变成金黄色
3
将排骨沥干水，反复煸炒至排骨裹上糖
4
加入开水，没过排骨，加陈醋，老抽，料酒。煮40分钟
5
收汁到水量只有1/4时，加入盐调味。最后撒上芝麻。
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