懒人鱼香肉丝做法 做法集锦5篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 胡萝卜 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 瘦肉 适量 生粉 适量 老抽 适量 黑木耳 适量 大葱 适量 笋 适量
做法步骤

  1. 肉丝加料酒，盐，生粉腌制几分钟

  2. 黑木耳，笋，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用

  3. 准备水淀粉，调制酱汁:生抽两勺，老抽半勺，糖醋盐各一勺

  4. 下肉丝炒至八成熟呈出备用

  5. 用锅内余油，下入葱姜和红辣椒段炒香

  6. 下入木耳笋胡萝卜丝翻炒

  7. 下入肉丝，倒入调好的酱汁，翻炒2min左右即可

  8. 撒几颗葱就可以开动啦！

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 一根 醋 五汤匙 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 豆瓣酱 一大勺 水淀粉 适量 生抽 一汤匙 白糖 五茶匙 猪里脊肉 250g 老抽 一汤匙 黑木耳 一小把 水 2汤匙 尖椒 一个 葱头 一个大的
做法步骤

  1. 将胡萝卜，尖椒，葱头切丝，我比较爱吃这三样！

  2. 将里脊肉切成肉丝，放入胡椒粉，生抽和老抽，食用油，淀粉搅匀。

  3. 木耳切的比丝宽一些。

  4. 葱姜蒜切碎

  5. 调汁，放五勺米醋，五勺糖，一勺生抽，几滴老抽，味精少许，两勺白开水调匀。

  6. 多放些油，油热后将肉丝放入翻炒，变白后铲出备用。

  7. 放入一大勺豆瓣酱，并把葱姜蒜末放入炒香。

  8. 放入刚刚炒过的肉丝，继续翻炒。

  9. 将胡萝卜丝尖椒丝和葱头丝一起放入，翻炒稍软后将配好的调料倒入。最后可放入少许淀粉勾芡。

  10. 炒好了，装盘，配上香喷喷的米饭.......

  11. 我就是一枚爱做饭的家庭主妇！

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 2勺 郫县豆瓣酱 1勺 酱油 2勺 醋 3勺 糖 2勺 青椒 1个 猪肉 一块 淀粉 1勺 木耳 看喜欢。我抓了一把 葱姜蒜 一点 番茄 1个（可以不要）
做法步骤

  1. 猪肉切丝儿后加入一点盐、一勺料酒、一点淀粉，搅拌均匀到肉粘粘的。放一边备用。

  2. 番茄切块、青椒切丝儿、木耳泡好后切丝儿、葱姜蒜切碎。

  3. 调料A：在碗里放两勺料酒、三勺醋、两勺酱油、两勺糖（根据喜欢增减）搅拌均匀 调料B：一勺淀粉加3勺水搅拌成水淀粉

  4. 锅里倒适量油，放入肉丝，中小火炒至变白色盛出备用。

  5. 锅里放油，放一勺郫县豆瓣酱炒，大火炒香葱姜蒜后放入番茄炒到出水，倒入青椒和木耳炒到差不多软后放入肉丝和调料A，翻炒均匀。

  6. 尝一尝，差不多好了就慢慢倒入调料B，边炒边放，收汁即可关火入盘了～

做法4：简版鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 里脊肉 半斤 耗油 适量 干木耳 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜，青椒，干木耳泡发，切丝

  2. 葱切花，姜，蒜剁茸，加淀粉、酱油，醋、耗油、糖、料酒，加些水，一起搅拌

  3. 肉切条，加盐和淀粉搅拌

  4. 热锅，入油，油五分热时，倒入肉丝，炒散开至全部变色，加入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，再加入2的调料，再炒一会儿就可以出锅了~因为妈妈不能吃辣，所以去掉了酸辣椒，如果喜欢吃辣的可以加在第2步中

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半个 木耳 适量 肉丝 适量 红剁椒 适量 青椒红椒 各一个
做法步骤

  1. 所有材料切丝

  2. 肉丝放姜丝淀粉酱油鸡精拌匀

  3. 姜蒜剁碎

  4. 放醋，酱油，盐，鸡精，糖，淀粉，麻油，料酒，调匀

  5. 热锅下肉丝炒熟

  6. 肉丝炒好，起锅放盘子备用，继续加热油放入姜蒜以及剁红椒炒香

  7. 这个是我买的瓶装剁红椒，酸辣味的，我们云南人叫这个糟辣子

  8. 把各种丝倒进锅炒熟

  9. 在放进肉丝，在把调味汁倒进锅，炒熟

  10. 完成

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