怎么做粉蒸肉详细做法 做法荟萃6篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
干辣椒 适量 大料 适量 香叶 两片 五花肉 两块 南瓜 一个 芝麻 适量 糯米 适量 花椒粒 适量
做法步骤

  1. 小火把糯米炒至微黄，然后再把其他材料也扔进去炒一炒。

  2. 用料理机打碎。不要打的太细，那样口感不好，打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里，搅拌均匀。

  3. 五花肉切厚片。南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶，因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。

  4. 肉用盐，酱油，元葱，姜片，料酒拌匀，腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱，因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。

  5. 将米粉倒入肉中，用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。

  6. 上锅蒸一小时（我用高压锅蒸了半小时），香香的粉蒸肉就出锅了。

做法2：回民粉蒸肉

菜谱食材
面粉 适量 食盐 些许 牛肉 两斤 十三香 适量 纯花椒粉 适量
做法步骤

  1. 二斤牛肉切成拇指大的块儿状

  2. 用十三香，花椒粉加入温开水调成糊状，放到切好的牛肉块儿中，加食用盐，清油二两将肉拌匀，腌两小时

  3. 将腌好的肉加入面粉用手使劲儿的揉搓牛肉

  4. 锅内加好水铺好，铺上笼布将肉倒进上面，再盖一层笼布蒸一个半小时

  5. 出锅搅拌均匀放凉，然后溜着吃。

做法3：大喜大牛肉粉试用之黄小米粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 少许 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 白糖 适量 五花肉 1斤 小米 100克 紫山药 400克 大喜大牛肉粉 5克
做法步骤

  1. 山药去皮，肉洗净切片（稍稍冷冻的肉更好切些）

  2. 葱、姜切丝。

  3. 山药切片备用。

  4. 小米提前泡好。

  5. 切好的肉分别放入;料酒、酱油、蚝油、白糖、大喜大牛肉粉、葱、姜、盐。

  6. 用手抓匀，腌20分钟。

  7. 将小米倒入腌好的肉。

  8. 蒸锅底用山药铺好。

  9. 放入五花肉。

  10. 锅内加适量的水盖上锅盖按下“鸡鸭“”键。时间到即可出锅食用。

做法4：幸福粉蒸肉

菜谱食材
腐乳汁 两包 带皮五花肉 若干 芋头 若干 蒸肉粉 两包
做法步骤

  1. 选带皮的五花肉，有肥有瘦才好吃，切块，不用太薄。

  2. 芋头洗净放水里待用，放水里不易氧化变色。

  3. 芋头切滚刀块，大小适中即可。

  4. 先用蒸肉粉、腐乳汁把肉拌匀。

  5. 加入芋头块，按我家口味加了一块香辣腐乳。

  6. 摆盘，芋头放下面可吸油汁便于入味，肉肉放上面摆好。

  7. 压力锅放点水，摆好盘的芋头蒸肉放进去，设定30分钟后就不用管了。

  8. 蒸好啦，开吃哦！简单又好吃粉蒸肉！入口就是满满的幸福感~\(≧▽≦)/~

做法5：香芋粉蒸肉

菜谱食材
料酒 少许 酱油 适量 盐 适量 蒜末 适量 鸡精 适量 米粉 适量 三层肉 自己定 大个香芋 适量
做法步骤

  1. 肉切薄片

  2. 蒜剁碎备用

  3. 香芋切片加入少量盐、鸡精、酱油拌均备用

  4. 将肉加入少量料酒、盐、鸡精、米粉拌均

  5. 蒸格先铺上香芋再铺上拌好的米粉肉

  6. 盖上锅盖从水开蒸15分钟起锅！

  7. 香喷喷的粉蒸肉出炉！

做法6：南瓜粉蒸肉

菜谱食材
料酒 少量 盐 少量 辣椒 少量 五花肉 250g 南瓜 半个，直径10cm 豆腐乳 取汁 香米 1把
做法步骤

  1. 第一步：将五花肉切成薄片（冷冻后更好切），用刀把肉拍一下，这样更容易入味

  2. 第二步：切姜丝葱花、料酒、盐、糖与肉片拌匀

  3. 第三步：用小火炒香米、辣椒、八角，炒至金黄取出碾碎（个别米粒太硬无法碾碎没关系）

  4. 第四步：切半只南瓜，不用削皮，建议使用老点的。

  5. 第五步：将腌制后的肉，与碾碎后香米拌匀，放入蒸笼上，底面放南瓜。建议中间空一坑，容易熟。

  6. 第六步：放入蒸笼上蒸，本人用电饭锅蒸40分钟。大老粗都会做，你肯定没问题。

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