水煮肉片的做法大全精选做法3篇

做法1：家常水煮肉片儿

菜谱食材

料酒少许花椒适量郫县豆瓣酱适量蒜末适量鸡精少许干红辣椒适量白糖少许豆腐皮一张玉米淀粉少许水适量食盐适量绿豆芽半斤娃娃菜一棵猪前肘肉适量

做法步骤

买来的猪前肘肉，稍微冷冻一下，这样切出的肉片儿薄薄的。切好的肉片儿加入少许料酒，盐，以及玉米淀粉抓匀，腌制30分钟以上
买来的豆芽择洗干净，娃娃菜洗净对切成四瓣再从中间切开，豆腐皮儿切成丝儿
锅里加入适量的水，烧开，将豆芽入沸水焯一下捞出盛到汤碗里，豆腐皮儿也入沸水里煮几分钟捞出
炒锅加热，加入适量食用油，下入花椒，干红辣椒爆香后捞出，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油后加入白糖，蒜末，娃娃菜，豆腐皮翻炒几分钟，加入足够量的水（有高汤更好哦）
这个时候将前面烹过的干红辣椒捣成末。水沸以后，下入浆好的肉片，加盐鸡精调味儿后盛出。再将刚刚做的干红辣椒末以及剩余蒜末放入刚刚做好的水煮肉片儿上。
锅里再次加入少许香油，加热，然后浇到辣椒末蒜末上，然后可以大吃了哦

做法2：水煮肉片

菜谱食材

蒜适量料酒适量酱油适量葱适量盐适量红辣椒适量淀粉适量油适量小白菜 500g 芝麻适量肉 500g 豆芽 500g 胡椒面适量胡椒粒适量

做法步骤

葱切成葱花，蒜切成薄片。
肉切薄片放胡椒面，料酒，淀粉，盐，抓匀腌制30分钟。
再把绿叶菜和豆芽焯水，放在盆里。
炸油锅放胡椒粒。
把腌好的肉片放油锅里抄3分钟，再加酱油，加盐。再添8碗水煮到水开，把煮好的肉片到到菜盆里。
在上面摆上葱花蒜辣椒芝麻最后放胡椒粒。
最后再热一饭勺油浇到上面，就可以了。

做法3：水煮肉片

菜谱食材

鸡蛋清适量料酒适量花椒适量酱油适量香叶适量淀粉适量豆瓣酱少量猪里脊肉适量小油菜适量豆皮适量金针菇适量麻椒适量葱姜蒜适量火腿适量黄豆芽适量粉条适量藕片适量火锅料适量

做法步骤

1.配菜烫熟装盘（水中可以放点盐） 2.肉片中加鸡蛋清，料酒，酱油，淀粉腌十分钟左右。
3.豆瓣酱，火锅料，花椒，麻椒，香叶，葱姜蒜炒香，加水。
4.喜欢口味重的可以在红汤中烫菜（我是素菜清汤，荤菜红汤）
5.烫好的菜全部装盘，把剩余的红汤倒入盘中。
6.撒些葱花点缀一下，另起锅烧油，浇在盘上。完成

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