水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋清
适量
料酒
适量
花椒
适量
酱油
适量
香叶
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
少量
猪里脊肉
适量
小油菜
适量
豆皮
适量
金针菇
适量
麻椒
适量
葱姜蒜
适量
火腿
适量
黄豆芽
适量
粉条
适量
藕片
适量
火锅料
适量

水煮肉片做法步骤

1
1.配菜烫熟装盘（水中可以放点盐） 2.肉片中加鸡蛋清，料酒，酱油，淀粉腌十分钟左右。
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3.豆瓣酱，火锅料，花椒，麻椒，香叶，葱姜蒜炒香，加水。
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4.喜欢口味重的可以在红汤中烫菜（我是素菜清汤，荤菜红汤）
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5.烫好的菜全部装盘，把剩余的红汤倒入盘中。
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6.撒些葱花点缀一下，另起锅烧油，浇在盘上。完成

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