馒头的做法家庭做法 做法集合3篇

做法1：馒头真暄

菜谱食材
水 适量 普通面粉 500g 奶粉 10g 酵母粉 3g
做法步骤

  1. 酵母粉掺入水中，静置10分钟

  2. 面粉与奶粉混合

  3. 倒入酵母水

  4. 盖上保鲜膜发酵，大约2小时

  5. 面团长到两倍大，开始揉面

  6. 一边揉一边加入面浦

  7. 揉好的判断是，刀切开后看不到气孔

  8. 揉成圆形，静置20分钟

  9. 盘底抹油防止粘盘。上锅蒸30分钟，切记不能揭盖子，关火后静置10分钟再开盖。

做法2：红枣馒头

菜谱食材
红枣 70g 中筋面粉 400g 干酵母 5g
做法步骤

  1. 搅拌杯中放入锯齿刀头，放入洗干净的红枣。

  2. 盖好上盖，选择磨碎键，磨碎1分钟后挑出枣核。

  3. 然后将面粉倒入搅拌杯中，加入干酵母，倒入温水/牛奶。

  4. 选择揉面功能P3档，将面团揉匀。

  5. 取出刀头，将面团揉圆，放入搅拌杯中常温发酵至两倍大。

  6. 结束发酵，取出面团揉匀。

  7. 分割成均匀的小份。

  8. 取其中一份揉圆，依次做完。

  9. 揉好的面团放入蒸锅中，进行二次发酵。

  10. 待发酵完成，选择蒸煮键，蒸煮20分钟即可。

  11. 成品展示

做法3：花开富贵南瓜馒头

菜谱食材
白砂糖 30克 温水 120克 中筋面粉 300克 酵母粉 4克 贝贝南瓜 100克
做法步骤

  1. 贝贝南瓜切成小块，放入蒸锅大火蒸熟。（可用其它南瓜）

  2. 蒸熟后，取出南瓜，挖出果肉，再捣成泥。

  3. 中筋面粉倒入面包机桶里，白砂糖和酵母粉分开倒在两边，。

  4. 倒入南瓜泥，面包机开启揉面模式，再少量多次倒入温水，揉到面团光滑即可，再盖上一层保鲜膜，面包机选择发酵模式，发酵1个小时。

  5. 发酵好的面团拿在案板上，用手拍打排气，再平均分成两份，其中一份搓成长条（大约5角硬币大小），再平均分成约3CM的小段。

  6. 制作元宝形状： 取一个小面团，两边用大拇指压扁（中间留出1.5cm左右大小），再将压扁的两边对向夹紧。

  7. 将相对的上下两个角捏紧，另外一边同样捏紧。

  8. 再稍微整整形状。

  9. 制作花朵形状： 取一个面团，擀成圆形（厚约0.5cm左右），再用刮刀板切6条（切断），中间留1cm宽度不切，再把每一块捏成花瓣状，每个花瓣上再压出2-3横，中间粘上黑芝麻即可。

  10. 锅里倒入清水，开火煮开再关火，馒头放入蒸笼里，盖上锅盖，发酵20分钟左右，发酵至原来的2倍大即可，再开火蒸熟即可。

  11. 根据自己的创意想法，可以做出很多形状的馒头。

  12. 一道金黄可爱的花开富贵的南瓜馒头就完成了。

  13. 可可爱爱，福气满满的南瓜馒头，大人小孩抢着吃。

  14. 选入年夜饭，迎接幸福的春节吧！

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