排骨汤好吃做法 推荐做法6篇

做法1：冬瓜薏米排骨汤

菜谱食材
排骨 2根 盐 适量 冬瓜 适量 生姜 4片 薏米 60g 小葱 1根
做法步骤

  1. 排骨洗净，薏米事先泡一晚上。

  2. 排骨焯水后用温水洗净，放入高压锅内，倒入温水（尽量多些），放入生姜片和小葱。

  3. 倒入薏米，盖上盖子加热10分钟左右。

  4. 加热完后，葱捞出，排骨和汤倒入另一锅内，加入切好的冬瓜块，中火煮4、5分钟左右。

  5. 煮完后放盐调味，撒上葱末焖一会儿出锅。

做法2：秘制排骨汤面

菜谱食材
酱油 适量 糖 少量 鸡蛋 5颗 盐 适量 油 适量
做法步骤

  1. 蒜1颗拍扁，切成蒜蓉，越碎越好，姜少量切成丝条（或者取少量姜汁），葱，取葱头，切成葱蓉，三者混合，加入2勺蚝油，和少许酱油和糖，加少许盐，备用

  2. 把剩余的400克排骨，（焯水（10秒），沥干，用吸油纸吸干水分，此步骤可省略），加入步骤1，打入鸡蛋液（3个鸡蛋加盐），充分搅匀，（加入有生粉，可以加一点进去 ）

  3. 做法1：平底锅中倒入适量的油，把排骨放进锅中，小火煎至两面金黄，有点变黑后，即可

  4. 就好像这个样子。 做法2：锅中倒入大量油，油热后，放入排骨，炸至金黄色。

  5. 再拿一个锅，加入沸腾的开水，放入军供挂面，焯水3分钟，捞出来，过冷河，沥干水分，放进碗中，倒入熬好的浓浓骨汤底。再加入秘制排骨

做法3：番茄薯仔玉米粒排骨汤

做法步骤

  1. 步骤：1 排骨煮滚水过水洗净，番茄，薯仔洗净切块，玉米取粒，玉米根切段一起备用煲，蜜枣两个，干姜丝少许！

  2. 步骤：2 烧开滚水放入备用好的，干姜丝，蜜枣，排骨，番茄，薯仔，玉米粒，玉米根一起下去煲，大火滚10分钟改小火！（煲 时去除面上漂浮物，煲质更美味，更美观）

  3. 步骤：1 煲至40分钟至一个钟后关火，加入少许盐即可！

做法4：青豆炖排骨汤

菜谱食材
料酒 20毫升 排骨 500克 盐 2克 青豆 400克
做法步骤

  1. 排骨解冻后，入开水中焯水捞出备用

  2. 另起锅，放入适量的清水，加入排骨和姜蒜

  3. 煮开后加入料酒，撇去浮沫后转中火炖三十分钟

  4. 待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟

  5. 起锅加盐即可

  6. 清炖的汤程序都比较简单，一焯一炖就ok,青豆要晚点儿放，因为这个比较嫩，炖时间太长就会烂掉

做法5：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 10克 排骨 500克 胡萝卜 半根 清水 适量 盐 适量 白醋 几滴 玉米 1根 米酒 1汤匙
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 将洗净的玉米切块，胡萝卜削皮切块，姜用刀拍扁备用（切片也可）

  3. 排骨冲洗干净后下入冷水锅里

  4. 开小火烧开后将排骨捞出

  5. 排骨冲洗干净后沥干水分

  6. 将排骨、玉米、胡萝卜、姜放入砂锅，滴入几滴白醋和一汤匙米酒

  7. 添入适量清水

  8. 盖上锅盖，接通电源，摁煲汤健开始煲汤

  9. 煲好汤后加入适量盐调味即可盛出食用

做法6：海底椰川贝雪梨炖排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 枸杞 适量 红枣 适量 雪梨 1个 川贝 10g 海底椰 20g
做法步骤

  1. 准备食材，排骨清洗干净。

  2. 主锅中加冷水，放入排骨焯水。盖上锅盖，设置8分钟，140度，1挡（反转）焯水。

  3. 结束后将主锅的排骨倒出，清洗干净排骨和主锅。

  4. 海底椰用清水冲洗一下。

  5. 红枣、川贝、枸杞叶冲洗干净。

  6. 雪梨洗干净后切小块。

  7. 把排骨、川贝、海底椰、雪梨和红枣倒入主锅，加入1500ml水，盖上锅盖，设置：90分钟，98度，1挡（反转）炖煮。枸杞在最后30分钟加入炖煮。

  8. 汤煮好后加盐调味即可食用。

  9. 成品。

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