家常小龙虾详细做法 精选做法3篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一块 料酒 一汤匙 花椒 一汤匙 郫县豆瓣酱 一汤匙 醋 少量 大蒜 一头 盐 少量 生抽 2汤匙 辣椒 20个 麻椒 一汤匙 香葱 4棵 小龙虾 500g 蒜苔 10根 果果辣 5个
做法步骤

  1. 小龙虾一斤，洗净，我是用牙刷一个一个刷的。

  2. 辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮备好

  3. 葱姜蒜切好备用

  4. 锅中倒入油烧热

  5. 香料、辣椒入锅，炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出香味

  6. 放葱姜蒜，炒出香味，我辣椒过火了，好在小伙伴们没吃出苦味。

  7. 小龙虾入锅翻炒，倒入料酒，生抽，加几滴醋，提味

  8. 倒开水，没过小龙虾，中火煮40分钟左右，大火收汁

  9. 加入蒜苔，翻炒片刻，出锅，成品。浓浓的麻辣小龙虾成了，开两瓶啤酒，和小伙伴们一起享受啰！

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 4片 蒜 5瓣 花椒 30粒 干辣椒 20个 酱油 10毫升 葱 5段 盐 10克 香叶 2片 油 50毫升 五香粉 3克 白酒 10毫升 小龙虾 750克 辣酱 50克 水量 400毫升
做法步骤

  1. 小龙虾浸泡1天吐尽泥沙，用牙刷将龙虾腹部刷洗干净；

  2. 用剪刀将虾钳部下方剪开，清水洗净虾腮，由背部挑去虾线；

  3. 水烧开后放少许白酒，放入小龙虾焯烫2分钟，捞出控干； 锅内放入处理好的主料、调料和水；

  4. 盖好锅盖，启动【收汁•红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；

做法3：超简易上手的蒜蓉小龙虾

菜谱食材
土豆 一颗 盐 一小勺 啤酒 一瓶 白砂糖 适量 生抽 适量 黄瓜 一根 金针菇 150g 耗油 适量 虾尾或者小龙虾 1斤
做法步骤

  1. 大致要买的材料就是以上的，其他家里应该都有，当然还要一瓶啤酒

  2. 蒜头剥皮，放入搅拌器，和小米椒一起变成沫沫，之后加一小戳盐，搅拌一下。

  3. 起锅烧油，油热冒烟

  4. 转小火，倒入小米椒和蒜蓉，翻炒出香味，再放生抽、耗油，翻炒一下，再加入洗好的小龙虾，我买的虾尾，清洗四五遍，如果活的，注意清洗干净，直接下！

  5. 转大火，继续翻炒一下，放入适量白砂糖，一瓶啤酒，一般会没过小龙虾。放金针菇，和切片后的土豆。

  6. 转小火，焖煮15分钟。（我这图片是后来煮三包小龙虾的图片，看上去菜没有被淹没，但是没关系！我们在焖煮的过程中翻一翻，均匀受热，也是可以完美救场）

  7. 转大火，收汁，差不多的时候，放香菜和黄瓜。装盘，撒葱～

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