农家小炒肉的做法

做法1：农家小炒肉

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 豆豉 适量 小尖椒 适量 前腿肉 适量
做法步骤

  1. 将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲

  2. 小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开

  3. 坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出

  4. 锅里余油下豆豉炒香，接着下小尖椒炒软，撒盐调味，倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就ＯＫ了！

做法2：农家小炒肉

菜谱食材
五花肉 适量 杭椒 适量
做法步骤

  1. 将杭椒改制成3厘米段，下锅炒热待用

  2. 选用上等五花肉切成薄片，下锅煸炒，肉煸干加杭椒调味即可。

做法3：农家小炒肉

菜谱食材
酱油 必须要的 瘦肉 喜欢吃的就多放点 五花肉 二两 耗油 少量 大蒜子 四五粒 味精鸡精盐 盐一勺，鸡精稍微多一点
做法步骤

  1. 先把锅烧干，不放油倒辣椒进去擂。稍微擂几下就放盐进一起擂，擂至熟。倒出来，把锅洗干净

  2. 擂至这样。擂的时候记得翻动要不然辣椒会糊的

  3. 把锅烧热一定要烧热，再倒进五花肉。要不然会粘锅

  4. 五花肉煸炒时放点酱油调色，最好煸干一点比较香。炒的差不多的时候把蒜子放进去把蒜味炒出来。蒜子一定要拍一下

  5. 这个时候把腌制好的瘦肉放进随便炒几下。腌制的时候放酱油耗油。

  6. 瘦肉炒几下把辣椒倒进去，炒一会儿调味

  7. 放鸡精味精炒。不吃味精的可以全程免放味精。然后放酱油耗油。酱油稍微多点。因为这道菜是酱香味。不早放水。快出锅的时候可以放点水，这样可以带点油汁，油汁伴饭特别香

做法4：农家小炒肉

菜谱食材
大蒜 1个 青椒 5个 豆瓣酱 2勺 生姜 1g 五花肉 250g 红椒 5个 酱干 100g
做法步骤

  1. 红，青椒切成块状。五花肉设成一厘米左右片状。大蒜生姜切好备用。

  2. 锅内加一勺油，五花肉放入煸炒至焦黄，放入大蒜生姜爆香，加加两勺豆瓣酱。炒香后加入青红椒，酱干。煸炒五分钟后加少许鸡精。出锅，开动…

做法5：农家小炒肉

菜谱食材
姜 10克 料酒 5克 花椒 2克 猪肉 250克 红辣椒 50克 生抽 5克 老抽 5克 蒜头 适量 青辣椒 50克
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 五花肉洗净切薄片

  3. 青椒、红椒切片

  4. 姜、蒜切片、葱白切圈

  5. 锅洗净擦干，燃气灶来大火，倒油，再倒入五花肉；加料酒，翻炒至五花肉微黄

  6. 放入姜、葱、蒜、花椒快速炒匀；倒入老抽，炒匀酱色

  7. 倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒

  8. 炒至青红辣椒八分熟，淋入生抽调味炒匀，即可起火装盘

  9. 美味的小炒肉就做好啦

做法6：农家小炒肉

菜谱食材
姜 2片 料酒 1汤匙 大蒜 3瓣 花生油 2汤匙 盐 2克 淀粉 2克 豆瓣酱 1汤匙 豆豉 15克 老抽 0汤匙 五花肉 250克 蒜苗 15克 青尖椒 150克
做法步骤

  1. 准备好所有食材。

  2. 五花肉切薄片，青红椒洗净斜切段，蒜苗斜切成2cm长的段，姜切小粒，蒜切片，豆豉切碎。

  3. 五花肉加入蒜片、姜粒、老抽、少许盐和1勺油搅拌均匀，取另外一只碗，加入豆豉碎、豆瓣酱、料酒、生抽、水淀粉、花生油拌匀作为酱汁备用。

  4. 取一个微波适用的深盘，平铺上五花肉，不加盖放入微波炉底盘，微波高火烹饪3分钟。

  5. 取出，加入青红椒、蒜苗，倒入酱汁拌匀，加盖留孔放入微波炉中，微波高火烹饪3分钟。

  6. 烹饪结束后，取出拌匀食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

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