馒头好吃做法 做法集粹6篇

做法1：超简单之黄金馒头

菜谱食材
鸡蛋 三个 盐 适量 冷馒头 三个
做法步骤

  1. 冷的馒头切成一片片的，鸡蛋打拌均匀加少许盐。

  2. 把馒头片在鸡蛋液里翻滚一下，不用浸太久，再放入油锅里煎，小火煎至金黄色即可，味道裹着一股蛋香很棒。

做法2：黑芝麻馒头卷

菜谱食材
糖 60g 油 5g 水 260g 黑芝麻 15g 中筋面粉 500g 干酵母 5g 黑芝麻粉 25g 糖分 15g
做法步骤

  1. 把主料里面的所有食材和成面团。常温松弛5分钟。

  2. 把松弛好的面团擀平。擀成长宽为45和25的长方形。

  3. 在面皮上面涂清水，然后把混合在一起的糖分和黑芝麻粉均匀涂上。

  4. 把面皮卷起来，滚一滚让面卷均匀。

  5. 切成均匀的12等份。

  6. 蒸锅铺好蒸布，把馒头摆好，盖盖子发酵20分钟。（不开火）

  7. 开火，水沸后蒸15分钟就好了。

做法3：向日葵馒头

菜谱食材
糖 10克 面粉 100克 水 55克 南瓜泥 100克 酵母 1克 黑芝麻 少许
做法步骤

  1. 一、先做南瓜面团： 南瓜洗干净后切片。

  2. 上锅蒸熟。

  3. 取100克南瓜。

  4. 用勺子压烂成泥。

  5. 加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

  6. 揉成面团，放温暖的地方发酵。

  7. 二、准备白面团： 将白色面团的主材料全部放入容器混合揉匀。

  8. 直至揉成光滑的面团。

  9. 在烤箱中放入一碗热水，将南瓜面团和白面团分别放入烤箱中发酵。

  10. 将发酵好的白面团充分排气后揉至光滑。

  11. 目测南瓜面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。

  12. 发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。

  13. 揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。

  14. 将南瓜面团分成40克左右一个的小面团。

  15. 白色面团分成20克左右一个的小面团。

  16. 取一个南瓜面团。

  17. 用手压扁。

  18. 用擀面棒擀成20-25厘米的圆形。

  19. 取一个瓶盖，在面皮中心位置扣下去。

  20. 压出清晰可见的印子。

  21. 将面皮分成4等份。

  22. 每份中间再切一刀。

  23. 再在每刀中间切一刀。

  24. 然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了哦。

  25. 用同样方法做出其他花瓣。

  26. 取一个白面团，搓圆。

  27. 用手压扁。

  28. 用擀面棒擀成圆形。

  29. 取南瓜面团，分成2克左右一个的小面团，每6个为一组。

  30. 将6个小面团分别搓成长条。

  31. 取3个面条，横向放在白色面皮上面。

  32. 白色面皮背面用手沾少许水，将黄色面条粘在上面。

  33. 翻面。

  34. 再取3个面条，纵向放在白色面皮上面。

  35. 白色面皮背面用手沾少许水，将黄色面条粘在上面。

  36. 翻回到正面。

  37. 放在之前做好的南瓜花朵的中间位置上。

  38. 牙签沾水后， 沾上黑芝麻做装饰。

  39. 放入蒸锅中，醒发15-20分钟。

  40. 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

  41. 用芹菜做装饰。

  42. 成品图。

做法4：家常香辣馒头丁

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 食用油 适量 香菜碎 适量 彩椒 两个 葱姜末 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切成丁，放到干净的盆中，彩椒，洋葱切成丁

  2. 鸡蛋打入盆放入盐中，搅拌均匀，姜蛋液倒入馒头丁中，使馒头丁均匀的裹上蛋液

  3. 锅烧热倒入食用油，倒入裹满蛋液的馒头丁，中火烤馒头丁至外面的蛋液变焦黄，不停翻动馒头丁防止烤糊

  4. 倒入葱花，洋葱丁，盐，孜然，花椒面，辣椒翻炒均匀，放入盐香菜碎，食材混合均匀后盛出即可

做法5：馒头

菜谱食材
糖 适量 牛奶 适量 水 250g 酵母 5g
做法步骤

  1. 把糖，酵母，用温水化开。放入面粉

  2. 和成没有干面的面团醒发，当发成2倍大后就可准备蒸

  3. 揪成均匀大小的团，团揉成球，把到笼屉上

  4. 水开计时15分钟。OK！

做法6：适合做减肥餐的全麦馒头

菜谱食材
面粉 50g 水 适量 全麦粉 80g
做法步骤

  1. 面粉，全麦粉，糖，酵母粉混合，加入适量水搅拌

  2. 揉至无干粉状态

  3. 静置一个半小时等候发酵

  4. 发酵好的面团排气，捏成馒头样放入锅中，蒸15分钟即可

  5. 成品图

菜谱做法推荐