怎样做青椒炒肉 做法荟萃3篇

做法1：青椒炒肉

菜谱食材
胡萝卜 少半根 青椒 2个 猪肉 500g
做法步骤

  1. 青椒 胡萝卜切片装碗里

  2. 猪肉切片 不要太厚

  3. 姜，蒜放不放都行，放的话切两段留着

  4. 油锅热后下猪肉翻炒三分钟左右，八分熟就行

  5. 放入姜蒜翻炒，再加入青椒胡萝卜

  6. 肉的话炒的时候需放点盐，现在一起炒两三分钟后放酱油

  7. 再炒，再加入少量盐翻炒至入味就可以了

做法2：青椒炒肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 少许 盐 少许 青椒 2个 猪肉 300克 鸡精 少许 生粉 少量
做法步骤

  1. 将猪肉洗净切丝，用酱油生粉腌制备用，青椒切丝

  2. 起锅热油爆姜，放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉色变白盛出

  3. 锅中放油爆香蒜，放入青椒丝翻炒片刻放盐，再倒入肉丝一起翻炒

  4. 放入少许鸡精，便可出锅

做法3：青椒炒肉

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 适量 青椒 3个 生粉 适量 小米辣 2个 后腿肉 200克
做法步骤

  1. 猪肉洗净备用

  2. 青椒大蒜洗洗好，线椒辣点，味道好

  3. 辣椒拍扁后，切丝，备用

  4. 大蒜切粒

  5. 肥肉和瘦肉，分开切，瘦肉切肉丝。这里一点要注意，切肉的时候一定要把瘦肉纹路切断，这样口感好，比较嫩

  6. 瘦肉丝放碗里，加生抽，老抽，十三香，盐，搅拌均匀。生抽调味，老抽上色

  7. 搅拌好加入生粉，继续搅拌，搅拌好腌制5到10分钟。加生粉是为了让猪肉口感更好，滑嫩

  8. 热锅不放油，把青椒倒进去翻炒，炒至辣椒微黄有香味后盛出装盘备用

  9. 把肥肉下锅，扁炒出油

  10. 油炸发黄，倒入一半蒜末，炒出香味

  11. 下瘦肉丝快速翻炒，炒出水分，这里要注意下，瘦肉加了生粉容易糊锅，所以一定要快速翻炒

  12. 瘦肉变色加入之前炒好的辣椒，在放入小米辣和剩余蒜末，翻炒均匀即可出锅。小米辣可放可不放，喜欢辣一点的就当，不喜欢就不放

  13. 出锅装盘，完美

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