鱼香肉丝的简单做法 推荐做法6篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
酱油 适量 花生油 适量 青椒 适量 生粉 适量 生姜 适量 猪肉肉 适量 胡萝卜桑 适量 木耳妹妹 适量 盐呀盐 适量
做法步骤

  1. 把肉肉切成肉丝状，放在碗里 加上酱油 花生油 盐 生粉 搅啊搅 然后就可以丢它在那里了

  2. 呢 像这样 丢它个十分钟

  3. 把胡萝卜 木耳 青椒都切成丝丝丝~

  4. 在锅里放上油 等它五分热的时候就可以把切好的姜蒜什么的放下来 炒两下就可以把肉肉放下来炒 炒个七分熟就放回碗里

  5. 然后再放油 等油热了就把青菜倒下来 我一般习惯放水让青菜软点 炒得差不多了就把肉放进来 然后再用个碗调一点生粉加水做的汁 浇在菜上 它就会变得黏黏的啦~~然后再放上葱花 嚯嚯嚯出锅⊙▽⊙

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
蒜 两瓣 胡萝卜 半根 盐 适量 香醋 适量 鸡精 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 猪里脊肉 适量 生粉 适量 冬笋 一个 干木耳 少量 指天椒 两支
做法步骤

  1. 干木耳泡冷水。冬笋胡萝卜切丝备用

  2. 指天椒切小段，蒜切沫。

  3. 里脊肉切丝，放适量淀粉，少量盐，少量水，腌制一刻钟。

  4. 此时木耳已经泡开了，洗净按喜好切丝或切块

  5. 热水烧开，放入笋丝胡萝卜丝焯熟滤水捞起。再放入木耳焯熟滤水捞起。

  6. 配鱼香汁:四勺生粉，两勺白砂糖，一勺鸡精，两勺生抽，一勺盐，四勺香醋，倒满清水。（碗没了我用的杯子。。配完觉得好像了咖啡( •̀∀•́ )）

  7. 加少量油入热锅，放入滤水后的肉丝焯至肉丝变白捞起（锅里的照片都忘记拍了

  8. 锅中加油，油热后放入老干妈，指天椒，蒜末爆香。

  9. 放入肉丝翻炒。再依次放入笋丝，胡萝卜丝，木耳，翻炒翻炒。

  10. 倒入鱼香汁，大火收汁

  11. 出锅~

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一个 大蒜 2-3瓣 青椒 一个 木耳 4朵 西红柿 一个 食用油 3-4勺 大葱 一棵 碘盐 2勺 猪肉里脊 一小块
做法步骤

  1. 将土豆，胡萝卜削皮，青椒去籽，木耳泡发;洗净。

  2. 将土豆，胡萝卜，青椒，木耳，里脊肉切丝。

  3. 把葱蒜切碎

  4. 点火，倒入食用油，待油锅刚刚热，冒白烟之前，倒入大葱和肉进行油煎。

  5. 待肉变成白色，倒入西红柿翻炒，然后是土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝入锅翻炒，可以加点醋(根据个人口味)

  6. 翻炒2分钟后，加入2勺盐，再翻炒。

  7. 翻炒几下后，倒入蒜末，用铲子拌拌。即可出锅。

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 醋 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 半只 猪肉 小块 淀粉 适量 油 适量 木耳 六只 郫县豆瓣 适量 莴笋 一根 姜蒜 少许
做法步骤

  1. 猪肉切丝，放入少许淀粉拌一下

  2. 莴笋胡萝卜刨丝，木耳青椒切丝。用一个小碗，放入盐糖醋和少许淀粉，调半碗水的汁。

  3. 下油热锅并放入姜蒜

  4. 放入少许郫县豆瓣，再放入肉丝炒1-2分钟

  5. 倒入其他蔬菜和调汁，大火翻炒片刻，然后改小火煮熟。如果水少可加适量水。郫县豆瓣本来就带有鲜味，我没有放味精

  6. 成品

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
醋 适量 白糖 适量 里脊肉 150左右 老抽 少量 大葱 两根 泡椒 适量 郫县豆瓣 少量
做法步骤

  1. 先把配料准备好

  2. 肉丝切好放入适量的盐和淀粉加少量的水调匀腌制一会

  3. 淀粉加水调匀倒入少量老抽，醋 白糖调匀备用

  4. 锅里放油，先把肉丝炒到七成熟起锅(这样是为了防止肉丝炒的时间过长变老)放入姜蒜炒香，再放入泡椒和郫县豆瓣继续炒一分钟.再放入大葱翻炒然后倒入肉丝炒匀，最后倒入调好的糖醋汁翻炒均匀即可出锅.

  5. 香喷喷的鱼香肉丝出锅啦

做法6：川菜鱼香肉丝

菜谱食材
猪肉 适量
做法步骤

  1. 猪肉切丝，可略粗。以料酒，盐，生粉拌匀腌制入味。

  2. 以醋，白砂糖适量，老抽，生粉，肉汤，可煮一点肉不用太多汤主要待冷却调汁用，勾成芡汁。可略施一点味精鸡精之类的，也可不用。

  3. 木耳泡发，笋泡发后剁丝，泡红辣椒剁细

  4. 葱花切细，锅热油下蒜姜末，泡红椒粒，下肉丝翻炒

  5. 快速翻炒后加木耳丝，笋丝继续翻炒

  6. 翻炒均匀后加入调好的芡汁，继续炒匀后撒葱花装盘，味道鲜美的鱼香肉丝就炒好了，

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