馒头做法图片 做法集锦4篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 220 南瓜 150 酵母 3克 奶粉 两勺
做法步骤

  1. 南瓜去皮切成小块

  2. 南瓜加入奶粉酵母把它搅拌均匀，你也可以这样把南瓜按成泥

  3. 搅拌均匀后的南瓜泥，

  4. 加入适量的面粉

  5. 揉粉，揉光滑大概10几分钟，

  6. 发酵，

  7. 两倍大，这样常温发酵，加盖子，

  8. 排气分成小份，醒粉3分钟，定型做形状

  9. 每个人的手法不同，你们怎么弄元就怎么弄，表面一定要光滑，你如果表面光滑的话做出来的馒头也是非常的光滑

  10. 用大火蒸25分钟，然后梦5分钟以后再开过产品就是这么的漂亮

做法2：元宝馒头

菜谱食材
白糖 20克 面粉 500克 南瓜泥 250克 酵母粉 5克
做法步骤

  1. 先搓成圆的

  2. 搓成长圆型

  3. 两边按扁点

  4. 把两边按扁的用梳子按下

  5. 把边上按扁的往上推下

  6. 两边都推上去，再整理好型

  7. 元宝型馒头做好了，上锅蒸熟就行了

做法3：碱面馒头

菜谱食材
水 适量 小麦面粉 约300g 碱 1克 酵母粉 2g
做法步骤

  1. 取300g面粉，放2g酵母粉，用温水和面，揉成面团，面团不要太软~

  2. 在揉好的面团表面抹点清水，铺上保鲜膜，静置待发，大概需要 35分钟

  3. 如图所示，面团表面有气孔说明面发好了，把碱面放碗里用一点温水溶化，倒盆里继续揉面团

  4. 图为揉好的面

  5. 面团揪成一个个大概100g的小面团

  6. 将小面团揉成圆圆的小馒头，静置8分钟（静置是为了让馒头发一发，这样蒸出的馒头更好）

  7. 蒸锅里放多点水，将蒸布浸湿平铺在蒸屉上，将馒头放在蒸屉上，馒头之间的距离要远点，馒头放好后大火开蒸~

  8. 锅的四周冒蒸汽后计时20分钟，同时转中小火，到时间后关火闷4分钟，然后出锅，圆圆的小馒头，很有卖相啊

做法4：南瓜小馒头

做法步骤

  1. 南瓜隔水蒸，用勺子搅成泥

  2. 面粉加适量发酵粉，白糖搅匀

  3. 南瓜泥倒入面粉搅拌

  4. 揉成面团，进烤箱发酵

  5. 发酵完成，拿出揉面

  6. 面揉好，放一边再发一会

  7. 做成条状，切小块

  8. 擀成长条型

  9. 卷起

  10. 花卷小馒头成型

  11. 上过，再发几分钟，开火蒸

  12. 出锅！漂亮小馒头

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