馒头的制作方法和步骤 精选做法3篇

做法1：寿桃馒头

菜谱食材
细砂糖 20g 酵母 3g 温水 约155g 中筋面粉 300g 草莓粉 适量
做法步骤

  1. 先将酵母倒入温水中，搅拌均匀至融化后静置几分钟

  2. 面粉倒至盆中

  3. 倒入细砂糖

  4. 慢慢倒入化了酵母的温水，一边用筷子搅拌成絮条状

  5. 接着揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵

  6. 发酵至1.5-2倍大，扯开有蜂窝状组织

  7. 再排空面团空气，排完气的面团切开为无气孔状即可

  8. 分成适当小面团

  9. 慢慢揉成圆锥形

  10. 使上端显尖状，像桃尖。用刀背在一边从下往上压出一条凹线，造出桃子形状

  11. 造型好的桃子放入冷水蒸锅中醒发约10分钟。接着用中火蒸约12分钟，关火5分钟后再掀盖

  12. 蒸好的桃子再撒上适量草莓粉即可（用密集的筛子会均匀些，也避免像我一样撒太厚）

做法2：花样紫薯馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟去皮碾碎成泥

  2. 将紫薯泥和发酵粉 ，面和在一起，发酵后，做出各种样式

  3. 上锅蒸，出锅

做法3：豌豆造型菠菜馒头

菜谱食材
白糖 3克 面粉 适量 菠菜 1小把 酵母 3克
做法步骤

  1. 菠菜洗净，焯熟沥干

  2. 用料理机打成菠菜泥

  3. 碗中放酵母和糖，用半碗45度温水融化，分成两份。 将面粉也分成两份，其中一份加入酵母水揉成白面团。 另一份面粉加入菠菜汁和酵母水揉成菠菜面团。 放入盆中盖上盖子发酵一个小时。

  4. 一个小时以后就可以发酵至两倍大，发酵好的面团。

  5. 面团揉一揉排净空气，擀剂子。一份剂子如图，一个菠菜剂子稍微大一点，搭配三个白面团揉成的小球。

  6. 菠菜剂子擀成皮，不要擀的太大。

  7. 对折

  8. 用剪刀剪掉中间部分，剪掉的剂子可以重复使用。

  9. 把小面团放入中间，捏好就可以了。

  10. 豌豆馒头做好啦

  11. 白面团多了一些，做了几个萝卜

  12. 看着很漂亮呢

  13. 放入蒸锅，盖上盖子二次发酵15分钟。开火蒸15分钟左右就熟了。

  14. 出锅！

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