怎么做馒头详细做法 做法4篇

做法1：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 温水 两小勺 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 根据自己口味放入适量盐，用温水化开，放入鸡蛋，搅拌均匀。

  3. 将切好的馒头片放入搅拌好的鸡蛋液中，均匀覆盖馒头片，放入沸腾的油中炸至微黄，翻两次馒头片，根据自己口感，喜欢软的口感少炸一会，喜欢酥脆的多炸一会，出锅就可以享用啦。

做法2：石斛馒头

菜谱食材
白糖 10克 凉水 120克 干酵母 2.5克 小麦粉 200克
做法步骤

  1. 取50克铁皮石斛鲜条，洗干净。

  2. 放100毫升的水将铁皮石斛鲜条榨汁，再用铁皮石斛汁加入面粉、酵母，然后和面，和成这样的面团。

  3. 醒发三十分钟，然后安装平时做馒头的程序，做成馒头，蒸馒头

做法3：纯手工黑芝麻馒头

菜谱食材
白砂糖 20克 酵母 5克 温水 适量克 普通面粉 500克 黑芝麻粉糊 100克
做法步骤

  1. 将面粉和黑芝麻糊称入盆里，加入白砂糖搅拌均匀

  2. 酵母用温水化开

  3. 边加入酵母水边用筷子搅拌至絮状

  4. 再用手揉成光滑的面团，面团揉的越光滑蒸出来的馒头就越光滑，放在温暖的地方发酵

  5. 发酵至原来的2倍大

  6. 发酵好的面团，用手扒里面充满蜂窝组织

  7. 取出来揉面排气至切开无气孔就好了

  8. 分成大小均匀即的剂子

  9. 分别揉成馒头形状，揉馒头由外向内折叠，每个馒头揉大概60～80下

  10. 垫上油纸，锅里烧开水，馒头放入蒸屉，进行二次发酵10分钟，发酵的时候不开火

  11. 发酵好后，开火蒸20分钟，焖3分钟开盖取出来

  12. 松软香甜的芝麻香馒头就做好了

  13. 掰开看看，组织细腻，气孔均匀

  14. 成品图！

  15. 成品图！

做法4：南瓜贝壳馒头

菜谱食材
白糖 20g 面粉 200克 猪油 10克 南瓜 100克 酵母 3克 温牛奶 100克（+-）
做法步骤

  1. 1.南瓜蒸熟，加入猪油、糖搅烂，放至温凉不烫手，加入面粉，温水化开酵母，加入面粉里，和成光滑的面团，白面酵母化开，加入面粉、猪油，和成面团，盖盖醒1小时左右

  2. 2.醒发至2倍大，有均匀的蜂窝状

  3. 3.面团分别擀成薄片，用圆形模具切成圆片，白面皮在上，黄面皮在下，叠起来，如图切成越来越小的6份，从大到小磊起来，筷子中间压一下，尖尖窝到下面

  4. 4.再次醒发，冷水下锅，水开计时，蒸6-8分钟即可

  5. 成品

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