芒果冰淇淋的制作方法和配料 做法集萃5篇

做法1：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 适量 白砂糖 适量 纯牛奶 适量 鲜柠檬 适量
做法步骤

  1. 把芒果洗净按照取肉方法取出果肉，再打成芒果泥；

  2. 鲜奶用小火加热大概10分钟的样子.放凉备用

  3. 混合准备好的芒果泥和牛奶

  4. 挤上大概一汤匙柠檬汁，加少许白糖搅拌均匀后倒进保鲜盒里,盖盖子放进冰箱冷冻.

  5. 每隔30分钟搅拌一下,最少要搅4次,一定不能偷懒哦

  6. 最后搅完一次后,再冷冻4.5个小时即可。

做法2：芒果冰淇淋

菜谱食材
牛奶 80克 细砂糖 70克 柠檬汁 1小勺 吉利丁 8克 芒果果泥 500克
做法步骤

  1. 将吉利丁剪成几块放在冰水中泡发。

  2. 牛奶和细砂糖放入锅内，用小火加热至细砂糖溶解。

  3. 将泡发的吉利丁放进煮热的牛奶里，搅拌至吉利丁溶化后放凉备用。

  4. 将芒果果泥倒进牛奶中拌匀。

  5. 将所有材料倒进冰淇淋机的搅拌桶内。

  6. 将搅拌桶放进冰淇淋机内装好。

  7. 开启冰淇淋机的开关，时间选择40分钟，按启动键。

  8. 冰淇淋机工作完成，芒果冰淇淋就做好了，可以直接享用，也要以放冷冻室冷冻后挖球享用。

做法3：芒果冰淇淋

菜谱食材
白砂糖 适量 淡奶油 适量(我没称用的大概量) 炼乳 适量(也可不用) 大芒果 2个
做法步骤

  1. 把芒果用食品加工机打成芒果泥，淡奶油加入白砂糖用打蛋器打发。

  2. 把芒果泥和打发的淡奶油搅拌在一起。再加入适量炼乳搅拌均匀。如果不喜欢太甜的也可以不放。

  3. 把混合好的奶油芒果泥放冰箱冷冻4小时以上。就ok了。味道超级棒。

  4. 直接冷冻4小时以上就可以吃了。也不用像别人说的要一个小时搅拌一次，我昨天下午3点放冰箱。今天下午拿出来，真的一点冰渣都没有，很细腻。很好吃。

做法4：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 2个 酸奶 两盒
做法步骤

  1. 将芒果切成小丁块

  2. 放冰箱冷冻上冻硬

  3. 把酸奶盒冻硬的芒果，放入料理杯中，打碎

  4. 打碎后放入保鲜盒内冷冻

  5. 直到冻硬是，拿出来，就可以开始啦

做法5：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 1个大芒果，果肉300g 盐 1g 白糖 30g（不喜欢甜的可以适量减糖 淡奶油 250g 蛋黄 3个 纯牛奶 65g
做法步骤

  1. 选个好芒果，切果肉，用料理机打成糊备用。称了下芒果糊重300g

  2. 芒果糊倒奶锅里，开小火熬芒果酱。要用刮刀或小铲子不停操拌，这个季节的芒果糖份足，甜的东西容易糊底。拌了蛮久的。直到没了耐心了，芒果酱也变得很浓稠，不过还好也没糊底。

  3. 看盛出的芒果酱，没放一滴糖哦。放一旁备用

  4. 取蛋黄，蛋清留着炒蛋吧。放30g糖，准备打发。

  5. 打蛋器高速打发

  6. 打发的蛋黄糊颜色变浅了，蓬松了。放一旁备用

  7. 干净奶锅里放牛奶开小火加热到开始有小泡泡70度，千万不要烧开⚠️，关火。（牛奶太热，第8步的鸡蛋就要成鸡蛋花了）

  8. 将准备好的蛋黄糊倒入热牛奶里，先倒少许蛋黄糊，以检查是否因牛奶太热烫成鸡蛋花。再开最小的火烧10秒，并快递搅拌，关火。很容易烧焦，可以提起奶锅搅拌。

  9. 蛋黄牛奶糊好了，放一旁备用。（我的蛋黄糊收的不好，奶锅离火太近，有些焦鸡蛋皮。我用筷子挑出来了。）

  10. 淡奶油放糖霜打发至表面有不消失的纹路（7分），记得别打过了。

  11. 拌蛋黄糊、打发至7分的淡奶油糊、芒果糊。

  12. 放入干净容器，包一层保鲜膜后再盖盖子放入冰箱冷冻一晚

  13. 第二天取出，回温8-10分钟-挖-开吃。

  14. 点缀芒果，好好吃

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