炒花蛤做法 快手做法4篇

做法1：吮指辣椒炒花蛤

菜谱食材
姜 1块 蒜 5瓣 蚝油 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 辣椒 1个 色拉油 3勺 花蛤 1斤
做法步骤

  1. 花蛤吐沙洗净

  2. 蒜切片，姜切丝，辣椒切圈

  3. 热锅放油，爆香蒜和姜

  4. 下辣椒圈翻炒10秒

  5. 倒入花蛤翻炒均匀

  6. 倒入蚝油翻炒均匀

  7. 将生抽和老抽混合放入翻炒均匀。这个过程花蛤差不多都张嘴了，张嘴再翻炒几下就可以了。花蛤炒老了就不好吃了

  8. 装盘开吃吧，超级鲜香

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一匙 干辣椒 7-10个 香菜 一把 耗油 两匙 海鲜酱油 1-2匙 花蛤 750克 圆葱 半颗
做法步骤

  1. 喜欢多少配料自己看着增减吧！

  2. 干辣椒剪成小段

  3. 花蛤开水烫开口

  4. 锅里放油，烧热

  5. 把圆葱倒入锅里的一边

  6. 另一边放辣椒段，炸变色后立刻与圆葱一起炒，小心别糊了

  7. 放郫县豆瓣酱、耗油、海鲜酱油，继续炒

  8. 放香菜，继续炒

  9. 倒入花蛤，和所有的料炒匀就ok了

  10. 出锅！

做法3：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 少许 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 2勺 醋 1勺 葱 2根 白糖 少许 耗油 1勺 小米辣 4个 花蛤 1斤 小尖椒 5根左右 六月香豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 水里加盐浸泡一天，吐沙去赃物

  2. 反复冲洗

  3. 葱姜蒜切末，辣酱切条，豆芽洗干净

  4. 冷锅热油爆香配料后，加豆瓣酱、生抽耗油，放入花蛤翻炒，最后加盐出锅即可

做法4：丝瓜炒花蛤

菜谱食材
姜 3片 葱 3根 盐 1小勺 油 适量 水 适量 丝瓜 2根 花蛤 500克 小米椒 1个 味达美臻品蚝油 1勺 味达美臻品料酒 2勺
做法步骤

  1. 准备食材，姜切丝，葱切段，小米椒切粒备用。

  2. 调味碗中加入味达美臻品蚝油，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，混匀备用。

  3. 丝瓜削皮，洗净。

  4. 滚刀切块备用。

  5. 锅中加水，放入姜、葱，加入味达美臻品料酒。

  6. 水开后加入洗净的花甲

  7. 花甲开口即可捞出备用

  8. 锅中加油，倒入葱头、姜丝、蒜，爆香。

  9. 倒入丝瓜块

  10. 翻炒至半透明，加入开口的花蛤，翻炒均匀

  11. 加入盐、调料酱

  12. 翻炒均匀，加入葱花、小米椒粒

  13. 翻炒均匀即可出锅。

  14. 成品

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