家常青椒肉丝做法 优选做法3篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
冰糖 4颗 酱油 1勺 蚝油 少许 盐 1勺 青椒 3只 猪肉 250g 辣椒粉 少许
做法步骤

  1. 猪瘦肉切丝，加入适量盐、嫩肉粉、冰糖、酱油、料酒、冰糖，拌匀后腌制两至三分钟

  2. 在腌肉的同时把青椒切丝

  3. 油热后倒入腌好的肉丝，炒至五分熟

  4. 把肉丝拨至一边，倒入肉丝，加适量盐煸炒

  5. 当青椒稍软后和肉丝一块炒，加适量蚝油调味，并把腌肉的汁一块倒入

  6. 炒熟后装盘即可

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
青椒 4-5个 红辣椒 少许 淀粉 少许 蒜瓣 少许 生姜 少许 五花肉 爱吃的可以多加
做法步骤

  1. 将肉块切丝，用少许淀粉，生抽，盐搅拌一下，让肉入味

  2. 将生姜，蒜瓣，少许红辣椒，切成片

  3. 将油加入锅中，等油锅发热时候，加入切成片的蒜瓣，生姜，辣椒。。半分钟后加入腌制好的肉丝，一直到肉丝成白色

  4. 此时将青椒丝加入锅中，两三分钟就可起锅，这样青椒不会太烂，抱有嚼劲，这道菜也就完成了。

做法3：重庆家常青椒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 青椒 500g 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 瘦肉 500g 葱段 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. # 肉丝切丝（半冻最好切丝了）码入少许盐 生抽 白糖 淀粉些许水 拌匀入味腌制一刻钟。青椒 切丝，姜蒜切碎 葱切段 备用 # 锅入油烧热 肉丝下锅划拉开断生（均匀十八下）捞起 备用，不要久了，会老。

  2. # 锅里再入油烧热，下姜蒜爆香下青椒翻炒均匀半熟 # 下肉丝一起翻炒 入水淀粉翻炒收汁 # 放盐 味精 葱段 起锅。

  3. 三菜无汤，一个人的孤独晚餐。

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