馒头好吃做法 做法荟萃6篇

做法1：玫瑰馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 这个主要是教做造型。什么材料也就是面粉糖酵母啦（主料）。颜色可以加入其他蔬菜调色比如紫色的可以加入紫薯、黄色的可以加玉米面或南瓜之类的。 紫薯南瓜都可以拿蒸锅蒸软捣成泥和面粉混合。 以上是弄好的面团

  2. 把面团弄成6个剂子，其中5个弄成扁圆，这是南方的家里没擀面杖擀面技术不咋好...← ← 下面铺上一层干面粉防止粘

  3. 将5个扁圆的面饼似的东东← ←词穷了...】 用筷子在中间压一下。这样可以让它们中间粘合起来。

  4. 接上图。把第6个剂子揉成圆柱形差不多吧。放在上面

  5. 抓住中心开始往前卷。卷啊卷啊卷。 卷的时候也要不停的挤压中间那条痕的地方，后期会比较好切

  6. 接上图。弄成这样，然后用刀从中间慢慢的切，别压扁破坏了花瓣

  7. 然后就是这样啦，拍得好像2团面团子... 把旁边的花瓣一片片向外翻，然后整理下

  8. 这是个需要耐心的活，等整个面团都弄好时就是这样。放蒸锅蒸的时间我没算..反正等一下就去掀盖看看...上面的圆圆是小米，我心血来潮撒上去的不用理会

  9. 蒸好后成果。似乎没有没蒸是好看，一蒸形态有点崩了...不过颜色变的金黄了些。旁边枸杞起装饰作用不用理会它

做法2：杂蔬炒馒头

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 豇豆 4根 包菜 适量 馒头 3个 菜椒 1个
做法步骤

  1. 馒头切小块，备用

  2. 葱姜蒜切好备用

  3. 胡萝卜和豇豆一样切丝哦

  4. 包菜也是切丝，忘记拍啦

  5. 菜椒切丝与鸡蛋混合，加入适量盐，搅拌均匀

  6. 热锅热油，倒入青椒鸡蛋，炒成这样，盛出备用

  7. 再热油，加入葱花和姜片爆香后加入胡萝卜和豇豆，翻炒几下后放入包菜丝，翻炒至七成熟时加入盐（比炒菜量多），酱油，十三香，胡椒粉等。然后把切好的馒头片和青椒鸡蛋放入继续翻炒。这时要改小火，不断翻炒。

  8. 等馒头都裹上蔬菜液，且表面有稍许变色后即可出锅，美美的炒馒头请享用哦

做法3：黑米馒头

菜谱食材
糖 60g 酵母 5g 温水 250g 小麦粉 50g 黑米粉 500g
做法步骤

  1. 将水，糖，黑米粉，小麦粉，酵母分别加入面包机中。

  2. 和面30分钟。

  3. 平均分成八份挤子，每个约100g. 搓成半圆形放在蒸笼上，蒸笼垫上无纺布，防止馒头粘在蒸笼上。

  4. 将烤箱开到发酵模式，蒸笼放入烤箱上层，下层放入有热水的容器，关上烤箱门发酵1小时。

  5. 发酵好后，将蒸笼取出，放入有开水的锅中隔水蒸15分钟，时间到了不要揭锅盖，再焖5分钟。

做法4：小蜜蜂馒头

菜谱食材
面粉 200g 南瓜泥 70g 酵母 2g 深黑可可粉 适量 黑色烘焙画笔 1支
做法步骤

  1. 准备食材。南瓜去皮蒸熟压成南瓜泥，取70g待用。

  2. 除深黑可可粉其余食材放入面包机桶。

  3. 揉至面团光滑。

  4. 面团发酵至两倍大。

  5. 取出压扁排出气体。切成大小相近的面剂。

  6. 取一份面剂擀成薄片。

  7. 然后再滚圆。

  8. 接着搓成椭圆形。

  9. 取一份面剂加入深黑可可粉，揉至面团光滑。做小蜜蜂身体纹路和耳朵待用。

  10. 黑色面团压扁切条形状，做小蜜蜂身体纹路用。

  11. 然后取一份椭圆形面团，黑色条状沾少许水贴在小蜜蜂身体位置。中间间隔一段距离，一般一个小蜜蜂贴三根黑色条纹就可以了。

  12. 剩下的黑色面团用裱花嘴压出圆形，稍微拉伸一下变成椭圆形即耳朵形状。

  13. 稍微等耳朵面片变得干一些在沾水贴在靠前第一根条纹上。

  14. 剩下的面团都按照这样的方法做好，发酵至两倍大。

  15. 上锅大火蒸8-10分钟即可。

  16. 馒头蒸好后取出放凉，然后在用黑色烘焙画笔画上眼睛和鼻子。

  17. 成品图

  18. 成品图

  19. 成品图

  20. 成品图

做法5：蝴蝶肉沫花样馒头

菜谱食材
胡椒粉 1茶匙 料酒 一汤匙 胡萝卜 一段 鸡蛋 一个 盐 一茶匙 生粉 3克 水 180克 肉沫 300克 芝麻油 一汤匙 酵母 2克 普通中筋面粉 370克
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 面粉、酵母和温水一起倒入面包机，面包机做大家尽量按我的比例来，不同面粉吸水性不同，酌情增减一点。

  3. 面包机启动一个揉面程序，默认20分钟，揉成光滑的面团。

  4. 发酵至体积变两倍大，手指插进去不回缩不塌陷，里面呈蜂窝状表示发酵成功。

  5. 面团发酵完成前30分钟将瘦肉剁成肉泥，胡萝卜切丁，磕入鸡蛋，建议只取蛋清否则太水。加入一汤勺料酒、一勺茶匙盐、一茶匙勺胡椒粉、一汤勺芝麻油和3克生粉。全部搅拌上劲腌制15分钟。这个需要在面团发酵完成前做好准备噢～

  6. 硅胶垫撒手粉防粘，将面团尽量擀成薄点的四四方方的长方形。擀好后表面刷点油，刷油可以利于卷的时候更紧致。

  7. 刷完油后，将腌制好的肉沫胡萝卜均匀地铺在长方形的面皮上。

  8. 从一侧慢慢卷起直到卷完。

  9. 按照上下刀的切法，切成三角形均匀的挤子。

  10. 依次切好的挤子，用筷子在中间压一下，漂亮的蝴蝶花型就出来了。

  11. 锅里烧开水，水开后放入做好的馒头生胚，大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。

  12. 成品！

做法6：婉豆馒头

菜谱食材
糖 10g 清水 45g 抹茶粉 2g 酵母 1g 中筋面粉 100g 玉米油 8g
做法步骤

  1. 用ACA北美电器电子秤称出200克面粉

  2. 再称出其它所需材料

  3. 最后加入水，搅拌成絮状

  4. 用手揉成团

  5. 再分成一个大，一个小的二份面团

  6. 大的那份加入抹茶粉

  7. 把抹茶粉揉进面团里

  8. 再平均分成3份

  9. 另一份白色的面团，分成九份小面团，揉圆

  10. 把抹茶面团用擀面仗擀成圆形

  11. 对折

  12. 用碟子压出半圆形，压小点，后面整形才容易

  13. 然后把三份白色的小面团对齐放在半圆形上

  14. 把面片对折后，捏紧收口

  15. 放入蒸笼上发酵 发到比原来体积大二倍后，大火烧开水转中火15分钟，关火闷3一5分钟再开盖

  16. 成品图

菜谱做法推荐