懒人红烧鲫鱼做法 推荐做法6篇

做法1：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 几片 酱油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 香菜 适量 鲫鱼 一条 红青椒 一只
做法步骤

  1. 洗好鱼后在身上涂满盐备用。

  2. 锅内倒好油烧热放入生姜爆炒，再放入鱼煎至两面变色。

  3. 再放入青椒和红椒，炒一会儿就可以放佐料啦！盐不用太多哦，因为豆瓣酱会比较咸。

  4. 最后一步放点清水盖上锅盖焖一分钟大火收汁啦！

做法2：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 一点点 料酒 一点点 葱 一点点 盐 一点点 油 一点点 生抽 一点点 鲫鱼 俩条
做法步骤

  1. 锅里放油烧热放一点盐在放鱼翻一下加一点生抽，和醋一点烧开加酱油一点葱白一点姜丝一点盖盖小火煮10分钟开盖加一点酱油

  2. 装盘撒一点葱

  3. 成品

  4. 成品

做法3：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 三片 蒜 两粒 酱油 适量 豆瓣酱 一勺 鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 在市场买回来已经叫别人杀好了

  2. 锅下油，油要比炒菜的多五倍（锅要干o）待油烧到中度的时候把鱼

  3. 余下的油，放蒜放豆瓣酱煸炒一下，放两小勺酱油放半碗水下去煮开后，把鱼放下去两面都煮一下，然后就可以

做法4：红烧鲫鱼

菜谱食材
蒜 2瓣 糖 适量 盐 1勺 鸡精 1勺 油 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 生姜 1小块 鲫鱼 1条 黄酒 适量 小葱 3根
做法步骤

  1. 先把鱼清洗干净，肚子里的黑色薄膜一定要去除。

  2. 葱姜蒜切好备用！鱼背上切几刀，正反面都切。把1勺盐抹在鱼身上，放几片生姜，2勺料酒拌匀。先腌着，最好腌10分钟以上，入味些。

  3. 把腌好的鱼取出，放自来水上冲一冲，表面洗干净，沥干。

  4. 锅里放油，烧热后把鱼放进，转中火煎1分钟后翻面，再煎1分钟。

  5. 把姜片，蒜片，葱白放入，香味出来后，加料酒，生抽，老抽，糖和鸡精。最好加小半碗开水，汁多点！

  6. 鱼身上色后再翻个面，加葱花就可上桌了！

做法5：红烧鲫鱼

菜谱食材
鱼露 适量 大葱 一小把 鲫鱼 一条 姜丝 一小碗 玉米油 适量 味极鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 首先将鱼处理干净，怕麻烦的话可以在市场买鱼的时候让老板帮忙处理，一定要把肚子里黑黑的东西刮干净，不然会苦。

  2. 热锅起油，下葱白姜丝煸炒至金黄，鲫鱼沥干水分下锅煎至两面金黄，转小火放适量酱油和鱼露和葱叶，稍微翻炒均匀待葱叶变软出锅即可。

做法6：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 3片 味精 适量 蒜 3瓣 酱油 适量 啤酒 半罐 香菜 1颗 食用油 适量 鲫鱼 1条 米醋 适量 小葱 1根 十三香 适量 粗盐 适量 红辣椒段 2个
做法步骤

  1. 切葱姜蒜，鲫鱼开膛片花刀。

  2. 起锅放多一点食用油，大火烧至冒烟。

  3. 放入鲫鱼。

  4. 煎至两面焦黄。

  5. 加和食用油等量的酱油，适量十三香，切好的葱姜，啤酒半罐。

  6. 加适量的水，大火炖煮。

  7. 加干红辣椒段，猫把，味精，粗盐，两汤匙米醋。

  8. 大火收汁，出锅前加入香菜和蒜。

  9. 装盘完成啦。

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