排骨汤的家常做法简单 做法荟萃5篇

做法1：冬瓜薏米排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 冬瓜 500g 薏米 50g 莲子 50g 蜜枣 两粒 白扁豆 50g
做法步骤

  1. 先来个材料大合照

  2. 先把排骨焯水，冷水下锅。焯好后洗净备用。

  3. 把白扁豆在锅里干炒一下，不放油，微黄即可，这样做的目的是把白扁豆的寒气去掉，而且更容易煮开。

  4. 清洗所有的材料

  5. 冬瓜清洗干净切大块，切勿把皮和籽去掉，这两个是中药啊，去湿利尿的好东西哦

  6. 把材料除冬瓜外全放进汤锅里，加入足量的清水，记得煲汤一定要在开始时加够水，切勿中途又加，要真的太少的都只能加开水进去。大火烧开后继续大火熬制二三十分钟才转中火熬制，这样汤才会浓香

  7. 一小时后加入冬瓜继续熬制，加入冬瓜后开大火重新烧开后调到中火继续熬制，四十分钟到一小时就可以调入适量的盐享用啦！

做法2：快速玉米菜干排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤左右 盐 适量 水 适量 凉粉 数条 菜干 少量 五彩玉米 一条
做法步骤

  1. 准备好所有食材洗干净，菜干泡软

  2. 用凉水装排骨加热至沸腾，把排骨的脏东西去掉！

  3. 把所有食材洗干净，切块，放入电饭锅，加适量水！

  4. 高火煮8分钟，转中火20分钟，一锅鲜甜的汤就做成了！

  5. 鲜甜美味的菜干玉米排骨汤！

做法3：小黄磨排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 1根 盐 少许 鸡精 少许 香菜 2根 生姜 2片 大葱 1段 小黄蘑 若干
做法步骤

  1. 把干的长白山野生小黄蘑用温水泡发并剪掉根部，清洗干净。

  2. 排骨用冷水泡半小时左右，去血水

  3. 锅里放水烧开，把排骨再放里面煮一分钟同样是为了除去血水

  4. 另起锅喷上少许玉米油，把排骨，葱段放入锅中炒至金黄，然后加水，姜片，料酒，一点点的五香粉，鸡精，和洗好的小黄蘑

  5. 大火烧开，盛出去浮沫，转小火慢煮一个小时

  6. 调入盐和香菜沫

  7. 一碗鲜香的小黄蘑排骨汤就做好啦！

做法4：鱿鱼排骨汤

菜谱食材
排骨 半斤 盐 适量 冬瓜 1小块 生姜 少量 青菜 少量 干鱿鱼 1条
做法步骤

  1. 排骨洗净，放锅里煮沸，捞出清洗一下。放入砂锅中，加三碗水（三个人，所以加三碗水），开大火煮开。（如果排骨没有洗净，汤会浑，开锅后打掉沫子。）

  2. 干鱿鱼提前泡软，洗净。

  3. 鱿鱼切条，放入汤锅中，同时放入生姜，大火滚开，转小火煲一个小时。

  4. 冬瓜切块，放入汤锅中，小火煲十分钟后，放入青菜。

  5. 青菜下锅后，盖上锅盖，关火闷十分钟，就可以吃了。

做法5：番茄排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 适量 鸡精 适量 生姜 一小半 番茄 5个 小葱 两根
做法步骤

  1. 市场买的新鲜的排骨，洗净

  2. 稍用清水煮一下，去血水

  3. 葱切小段，姜拍碎切段

  4. 排骨下锅，加适量清水，放入生姜，盖上盖子

  5. 番茄切小半，待用

  6. 因为我用的高压锅，排骨煮10分钟就可以了，番茄放点猪油炒一下，炒出番茄汁最好，等一下汤的颜色会好看一些

  7. 倒入炒好的番茄，盖上盖子，再小火煲5分钟

  8. 五分钟后打开盖子，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可

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