糖醋里脊做法图片 精选做法6篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
盐 适量 蛋清 1个 番茄酱 2大勺 面粉 100g 黑胡椒 适量 里脊 300g
做法步骤

  1. 先准备好食材，里脊切成均匀的长条状

  2. 面粉加蛋清、黑胡椒、盐搅开，如果太干可以加一点水

  3. 切好的里脊肉滚一层搅拌好的面粉糊

  4. 油烧7-8分热是下锅炸吧，不要全部倒进去，容易粘在一块

  5. 另起一锅放油，加入番茄酱小火炒匀

  6. 倒入炸好的里脊肉，不断翻炒，使里脊肉都裹上番茄酱就可以出锅啦

  7. 出锅时可以撒一点芝麻

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1勺 糖 2勺 香醋 2勺 淀粉 20g 里脊肉 200g 番茄酱 2-3勺 面粉 60g 水 30g 味达美 5ml
做法步骤

  1. 里脊肉切成条，用少许盐、1勺料酒、少许胡椒粉腌20分钟

  2. 调汁：3勺番茄酱、2勺糖、2勺醋、半勺味达美调成汁

  3. 淀粉、面粉、水，调成稍厚一点的面糊，放入里脊肉抓匀

  4. 油6成热，放入挂糊的里脊，中火炸定型，捞出；开大火，复炸一遍，炸至焦脆

  5. 炒香蒜末，倒入调好的汁

  6. 酱汁熬开后，倒入里脊肉，翻炒均匀即可出锅

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 蛋清 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 水淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 姜粉 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 将里脊肉切成长条，加盐、鸡精、十三香、姜粉、料酒、淀粉、一个蛋清腌制一会儿。

  2. 在腌制肉时准备料汁:两勺醋、三勺半糖、水淀粉混均匀备用。

  3. 锅中多加点油，用手在油锅上方感觉热时将腌制好的肉条一条一条的放到锅中，这时火不用太急，把所有肉条都炸好，再次把肉条分两次下锅复炸一便捞出。

  4. 把油倒出，锅中留有少许底油，下番茄酱炒一会，把糖醋淀粉汁倒入锅中，当汁浓稠时把炸好的肉条倒入锅中快速翻炒把汁挂到肉条上即可出锅，有香菜可点缀一下为佳。

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
糖 约1汤匙 盐 适量 淀粉 约4汤匙 里脊肉 500克 甜辣酱 两汤匙 番茄酱 1汤匙 食用油 1汤匙 姜粉 1/2汤匙 白酒 1汤匙 椒盐粉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切成一厘米宽的长条，加白酒、椒盐粉、姜粉、食用油、盐，抓匀腌制10分钟后

  2. 加两勺淀粉抓匀静置30分钟

  3. 再加两勺淀粉抓成这个样子

  4. 油温200度炸至金黄

  5. 再次倒入热油中复炸一遍

  6. 调酱汁：一勺白糖、一勺番茄汁、两勺甜辣酱

  7. 锅中留底油，下入酱汁

  8. 炒制冒气泡，加入炸好的肉

  9. 翻炒出锅，撒上白芝麻！

做法5：让你胃口大开的糖醋里脊

菜谱食材
料酒 少许 盐 少许 白糖 少许 生粉 适量 蛋液 适量 猪里脊 400克 李锦记醇酿香醋 15克
做法步骤

  1. 准备猪里脊肉400g

  2. 倒入盐、料酒、蛋液搅拌均匀

  3. 腌制30分钟

  4. 调酱汁：先注入灵魂李锦记醇酿香醋15g

  5. 再倒入白糖、盐、生粉、水搅拌均匀

  6. 将生粉加入腌制好的里脊肉

  7. 入油锅炸熟

  8. 倒入酱汁进行翻炒

  9. 噔噔噔，美味出锅～

做法6：老式糖醋里脊

菜谱食材
料酒 3勺 醋 3勺 糖 2勺 清水 适量 鸡蛋 2个 盐 2小勺 淀粉 4勺 水淀粉 小半碗 生抽 3勺 猪里脊肉 300克 姜切丝 3片 姜切姜沫 4片 大蒜切蒜末 6瓣
做法步骤

  1. 里脊肉切块，加入适量姜丝，3勺料酒，2小勺盐，抓匀备用。

  2. 打入2个鸡蛋、4勺玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。

  3. 锅中油烧热，肉块裹上蛋液淀粉，下锅中小火炸第一遍定型。

  4. 第一遍炸完，过几分钟，再下油锅中大火复炸第二遍金黄上色

  5. 6瓣蒜切蒜末，4片姜也切沫，放在一起备用。 调个料汁:3勺生抽、3勺醋、2勺白糖，小半碗水淀粉、适量清水

  6. 锅中加入底油，下入蒜末姜末爆香，下入炸好的肉块，倒入调好的酱汁，快速翻炒几下，让肉块均匀的粘上酱汁。

  7. 完成！盛出装盘！老式糖醋里脊完成。

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