麻辣豆腐怎么炒才好吃的做法

做法1：麻辣豆腐包

菜谱食材
芹菜 200g 白砂糖 两大勺 面粉 1kg 食用油 一大勺 香菇 五六朵 郫县豆瓣 两大勺 南豆腐 1.5kg
做法步骤

  1. 温水把酵母化开，面粉，水，酵母一起揉成光滑不黏手面团，放到微波炉里发酵（微波炉放一碗水加热一分钟，让空气湿热，再把面团放进去，发酵效果好）

  2. 芹菜切碎，加盐。豆腐切丁，加盐，弄咸一点。木耳泡上。等一个钟头

  3. 把腌好的芹菜挤干水分，和豆腐一起倒进篮子里，把水分沥干，这样馅才不会水分过多

  4. 锅里多放点油，因为是全素包子。油热放入两大勺郫县豆瓣和两大勺白糖，小火慢炒，炒出红油。

  5. 炒好关火，把豆腐香菇木耳放进去，轻轻拌匀

  6. 调好味的陷装盘备用

  7. 发酵好的面团揉压排气，再发一次。拿出来揪成鸡蛋大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入陷料。

  8. 包进嫩嫩的麻辣豆腐

  9. 捏着边一折一折收口。

  10. 上锅，冷水，大火蒸15分钟，关火别揭盖子，焖10分钟。

  11. 麻辣鲜嫩的豆腐包，一口半个，素包子也可以很美味！

  12. 快！多吃几个

做法2：麻辣豆腐

菜谱食材
红辣椒 6个 豆腐 3块 青辣椒 2个 海鲜菇 1把
做法步骤

  1. 豆腐，要嫩嫩的~

  2. 俩种辣椒

  3. 一种菇

  4. 切切切切切…

  5. 撕撕撕撕撕…

  6. 地瓜粉加水搅拌搅拌…

  7. 下锅，油盐适量，辣椒一定要翻炒熟，不然会特别辣滴…

  8. 菇也要翻炒

  9. 下豆腐，淋上地瓜粉汤

  10. 出锅啦…

  11. 配饭啦，如果颜色觉得太白，可以安个人口味加点酱油的…

做法3：椒盐麻辣豆腐

菜谱食材
盐 适量 油 适量 豆腐 适量 辣椒粉 适量 小葱 适量 椒盐粉 适量
做法步骤

  1. 豆腐切片油烧热下锅炸两面金黄

  2. 捞出放盘撒上盐椒盐粉辣椒粉葱花ok

做法4：麻辣豆腐干

菜谱食材
大蒜沫 50g 豆腐干 400g
做法步骤

  1. 薄的香干切条或者切小块都行用油炸到表面起小泡泡，喜欢有嚼劲的可以再炸干一点都，捞出备用

  2. 用剩下的油开最小火把蒜末、辣椒粉、花椒粉炒香，放入香干加入盐、味精、生抽、蚝油翻拌匀

  3. 出锅可以当零嘴、也可以当下饭

做法5：麻辣豆腐

菜谱食材
胡椒粉 1勺 香油 三滴 淀粉 1 生抽 1勺 白糖 1勺 水 3勺 小葱 一点 姜碎 一点 蒜碎 一点 盐适量 适量 豆腐一斤 50克 六月香韩式辣酱 2勺
做法步骤

  1. 烧油，蒜沫，姜沫下锅后，炒出香味儿加韩式辣酱炒出红油。

  2. 加入豆腐翻炒均匀后加水没过豆腐，加生抽，糖，胡椒粉，煮至水开，小火再煮五分钟。

  3. 淀粉和水勾芡，加入锅内，翻几下，加盐，加香油，出锅撒小葱。

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