麻辣豆腐包

麻辣豆腐包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

芹菜
200g
白砂糖
两大勺
面粉
1kg
食用油
一大勺
香菇
五六朵
郫县豆瓣
两大勺
南豆腐
1.5kg

麻辣豆腐包做法步骤

1
温水把酵母化开，面粉，水，酵母一起揉成光滑不黏手面团，放到微波炉里发酵（微波炉放一碗水加热一分钟，让空气湿热，再把面团放进去，发酵效果好）
2
芹菜切碎，加盐。豆腐切丁，加盐，弄咸一点。木耳泡上。等一个钟头
3
把腌好的芹菜挤干水分，和豆腐一起倒进篮子里，把水分沥干，这样馅才不会水分过多
4
锅里多放点油，因为是全素包子。油热放入两大勺郫县豆瓣和两大勺白糖，小火慢炒，炒出红油。
5
炒好关火，把豆腐香菇木耳放进去，轻轻拌匀
6
调好味的陷装盘备用
7
发酵好的面团揉压排气，再发一次。拿出来揪成鸡蛋大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入陷料。
8
包进嫩嫩的麻辣豆腐
9
捏着边一折一折收口。
10
上锅，冷水，大火蒸15分钟，关火别揭盖子，焖10分钟。
11
麻辣鲜嫩的豆腐包，一口半个，素包子也可以很美味！
12
快！多吃几个

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