炒花蛤的家常做法步骤 精选推荐做法5篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 5大片 蒜 5-6瓣 料酒 2大匙 淀粉 1小勺 食用油 2大匙 葱段 适量 花蛤 750克 紫苏 适量 小米椒 四个
做法步骤

  1. 先准备好配菜

  2. 紫苏

  3. 花蛤提前用清水泡，洗干净，吐沙

  4. 热锅热油，爆香酸笋，蒜米，辣椒。

  5. 出酸辣喂后加入花蛤翻炒

  6. 后花蛤微微开口时候，加入紫苏

  7. 翻炒翻炒，加入佐料

  8. 当花蛤全部开口，加入葱段

  9. 翻炒。出锅

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 油 适量 鸡粉 适量 蒜头 适量 蠔油 适量 花蛤 2斤
做法步骤

  1. 先把花蛤洗净，放进开水里过一下水，滚一滚，再凉干水，把每个花蛤都要打开它洗干净里面的沙泥，确保每个都干净不怕臭！

  2. 起锅放油，放蒜头爆一下，放花蛤炒几下，放适量盐，鸡粉，蠔油，葱炒一会

  3. 上蝶完成

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
花生油 适量 蒜末 适量 八角 2瓣 红辣椒 2颗切末 香菜末 适量 花蛤 750g 葱姜末 适量 啤酒或白酒 2勺 肥肉末 10g
做法步骤

  1. 热锅凉油起锅，油热后下肥肉末煸至干酥，借一点动物油。调小火，下葱姜末、两瓣八角、红辣椒末。煸至出来辣味

  2. 调大火下入洗净的花蛤，翻炒至开始有开壳的花蛤，加入啤酒或白酒。继续翻炒约一分钟，所有花蛤开壳后加入蒜末，翻炒匀。

  3. 撒上香菜末，花蛤本身具有咸味，可根据个人口味决定是否加盐。出锅。

做法4：爆炒花蛤

菜谱食材
花椒 适量 葱 3根 生姜 适量 花蛤 1000g 小米椒 适量
做法步骤

  1. 首先花蛤用盐水浸泡个十分钟左右，然后搓洗干净～ 把姜丝，小米椒，葱白部分切下备用～

  2. 锅里热油，放进姜丝，葱白部分，小米椒，花椒炒香～

  3. 然后把花蛤倒进去不停得翻炒几秒，加入生抽，老抽，盐巴，料酒，白糖继续翻炒～

  4. 然后加点水，盖上锅盖焖煮几分钟～ 最后放葱末，再滴几滴香油翻炒下，就可以起锅了～

  5. 就这样，一道鲜美诱人的爆炒花蛤就做好啦～

做法5：辣炒花蛤

菜谱食材
大蒜 5瓣 香油 适量 盐 2勺 青椒 1个 食用油 适量 生姜 7片 洋葱 四分之一个 花蛤 800克 小红椒 3个 小龙虾料 半包
做法步骤

  1. 花蛤泡水中半个小时。加入两勺盐，香油适量。吐沙完后，清洗几遍。锅中加水，烧开后加入花蛤焯水10秒。捞出后，立即用冷水冲洗。

  2. 青椒、小红椒切小段；大蒜拍碎；生姜切片

  3. 成品。锅中加适量食用油，油热，倒入姜片、蒜，爆香。加入小龙虾料（偷懒了），加入水，烧开。放入花蛤，盖上锅盖中火烧1分钟。最后加入小米椒、青椒，煮三分钟即可。

菜谱做法推荐