怎么做肥牛饭详细做法 推荐做法6篇

做法1：肥牛饭

菜谱食材
酱油 一勺 盐 一勺 鸡精 两勺 白糖 6勺 洋葱 一个 黑胡椒 两勺 白酒 两勺 肥牛 400
做法步骤

  1. 调料按比例放好调汁备用

  2. 放油炒糖色

  3. 调好的汁一起放锅里加水

  4. 放洋葱煮熟

  5. 最后放肥牛卷，变色就关火。

做法2：日式肥牛饭

菜谱食材
料酒 一勺 蚝油 一勺 清水 两勺 淀粉 一勺 生抽 两勺 白糖 一勺 西兰花 若干朵 老抽 半勺 洋葱 120g 食盐 半勺 肥牛 250g 平菇或者杏鲍菇 适量
做法步骤

  1. 洋葱切丝，平菇撕成小条，西兰花掰成小朵备用 所有调料放入碗中调成酱汁

  2. 西兰花和肥牛分别焯水捞出备用

  3. 油锅烧热，放洋葱超炒，炒至变软发黄

  4. 加入平菇煸炒

  5. 放入肥牛继续炒，倒入酱汁，收汁完成

  6. 盛一碗白米饭，把焯水的西兰花摆上，放入炒好的洋葱肥牛，可以加一个溏心蛋，完成！

做法3：吉野家同款肥牛饭

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 蚝油 适量 鸡蛋 1个 淀粉 少量 老抽 少量 洋葱 1个 肥牛 500g 盐糖 少量
做法步骤

  1. 肥牛焯水 变色捞出

  2. 胡萝卜切小花 太麻烦切了四个示范

  3. 肥牛捞出备用

  4. 调一个料汁 料酒一勺 生抽两勺 蚝油一勺 老抽一勺 盐糖适量 加水调至半碗 加入少量淀粉 调好备用

  5. 锅内少油 中小火炒洋葱至半透明

  6. 倒入调好的料汁

  7. 加入肥牛 中小火焖五分钟

  8. 煎个溏心蛋

  9. 摆盘成自己喜欢的样子

做法4：吉野家肥牛饭

菜谱食材
料酒 10克 胡萝卜 半根 糖 10克 蚝油 25克 盐 少许 油 适量 西兰花 小半颗 老抽 10克 洋葱 半个 米饭 2碗 肥牛 1盒
做法步骤

  1. 洋葱 西兰花 胡萝卜 切好，西兰花 胡萝卜炒水 时间不要太长 保持颜色

  2. 肥牛焯水闲时间不要太长，调好料汁：料酒一勺，耗油两勺，白糖一勺，老抽调色。

  3. 先炒洋葱再放入肉片，加入水淀粉 水要多汤汁才能多，出锅前加盐。

  4. 饭铺底，肥牛铺平摆盘，加入焯好的配菜

做法5：咖喱肥牛饭

菜谱食材
料酒 2勺 土豆 一个 胡萝卜 半个 蚝油 1勺 生抽 2勺 姜片 2-3片 老抽 1勺 牛奶 一杯 洋葱 半个 黑胡椒酱 2勺 肥牛 适量 苹果泥 两勺 好侍百梦多咖喱 2小块
做法步骤

  1. 肥牛冷水下锅，加姜片料酒去腥，致变色捞出

  2. 洋葱切丝，土豆胡萝卜切块

  3. 调制酱汁：2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，一勺蚝油，一勺苹果泥（苹果可削皮后，用勺子刮成泥或者直接用刀切成碎末），2勺黑胡椒

  4. 锅放油，下土豆胡萝卜翻炒

  5. 加洋葱丝炒至金黄

  6. 加一杯牛奶，一杯水，放入两块咖喱块

  7. 倒入酱汁，盖盖煮15分钟，至汤汁稍微粘稠

  8. 加入肥牛煮2分钟

做法6：肥牛饭

菜谱食材
料酒 2勺 胡萝卜 半根 清水 50克（约小半碗） 淀粉 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 老抽 半勺 洋葱 半个 香菇 2朵 玉米粒 半小碗 米饭 1碗 耗油 半勺 黑芝麻 少许 肥牛 200g
做法步骤

  1. 洋葱切丝，胡萝卜擦丝，菠菜焯水，香菇切片焯水，玉米粒焯水，肥牛焯水去浮末。

  2. 调料汁：生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，白糖一小勺，盐一小勺，加一点清水搅拌。水淀粉一小碗。

  3. 热油下洋葱爆香，下肥牛，淋料汁翻炒，倒入水淀粉继续翻炒两下。

  4. 出锅，摆盘，放配菜。

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