馒头的做法怎么样简单又好吃 快手做法6篇

做法1：开口笑杂粮馒头

菜谱食材
盐 1小撮 普通面粉 310g 即发干酵母 4g 蒸熟南瓜泥 90g 荞麦粉 90g 芝麻粉亚麻籽 90g 荞麦面团 适量 芝麻粉亚麻籽面团 适量 南瓜面团 适量
做法步骤

  1. 将面粉、杂粮粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆上保鲜膜发酵至原来的１.5-2.0倍大；将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形！

  2. 将各色面团均分，搓揉成圆球状。

  3. 从大到小制作：先将黑芝麻亚麻籽面团小剂按扁，擀成圆片状。

  4. 再将荞麦面团小剂按扁，擀成圆片状，将黑芝麻亚麻籽面片放置最下层，叠加上荞麦面片；

  5. 将整粒的南瓜面团小剂放置叠加面皮正中心，像包包子一样，将南瓜面团球包起来，双色面皮收紧捏实。

  6. 将收口处朝下，将组合面团搓揉成圆形。

  7. 根据个人顺手情况，选用锋利小刀或是剪刀，在馒头生胚面划拉十字形，整形完毕。

做法2：紫薯奶馒头

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 面粉 适量 酵母 适量 小苏打 适量 紫薯 适量 奶 适量
做法步骤

  1. 盆里倒入适量的面粉，放少许糖和盐搅匀。

  2. 把酵母倒入碗中（我用小瓢两瓢面，用最小袋的一袋），取40ml约为40°左右的奶（我用的是鲜羊奶）把酵母冲开搅匀，准备适量的奶备用！

  3. 把和好的酵母倒入面盆中，然后加入适量的奶和一点小苏打（少放点就好，不然蒸出来会花的）和成面团，记得要多揉一会，把小苏打充分揉开！（一般我都揉10-20分钟），完成后盖上盖子等待发酵1-2小时！把紫薯蒸熟后捣成泥备用！

  4. 把发酵好的面全部倒在桌子上揉，也是尽量多揉一会，揉好后擀成圆饼（薄厚根据个人爱好），把紫薯泥涂抹均匀后卷成卷！

  5. 卷成卷后用刀切成小段，就是图上这个样子了！锅中水烧开后，放入切好的小卷卷，蒸20分钟即可出锅！

  6. 还可以做成这样的，里面是红糖的！

  7. 还可以不抹紫薯馅，卷上之后就是牛奶馒头，在馒头表面放点枣就是枣馒头！

  8. 大儿子放学回来断断续续的不知道吃了几个。枣的全吃了，星星的三角的还吃了个紫薯的！

  9. 好吃又健康！

做法3：不油不硬的煎馒头

做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 炒勺烧热放油，最好用平底炒勺。

  3. 馒头片沾水，两面都沾，注意别在水里泡时间长，蘸一下看着表面水吃进去了即可。

  4. 油温上来后，下沾过水的馒头片。

  5. 看着馒头片在锅中定型了，翻过来再继续煎一下 。

  6. 如果怕油大，干锅煲一煲都没事儿。

  7. 成品出锅。

  8. 秀！

做法4：香煎小馒头

菜谱食材
橄榄油 少许 枸杞 8颗 炼乳 适量 小馒头 8个(两人份)
做法步骤

  1. 将小馒头蒸熟，平底锅热至180度以上，加少许橄榄油将锅底刷匀

  2. 放入小馒头，将底部煎至金黄色，反面稍煎二十秒，有点颜色即可(一般锅底油会剩点油，反面的时候拿小馒头把油蘸干净，既可以增加热色泽，也可增加香味哟)

  3. 在小馒头上面均匀图上少量炼乳(炼乳较粘，可用勺子操作)，再点上枸杞点缀即可装盘出炉

  4. 做好的香煎小馒头色亮唯美，底部香脆，顶部香甜，搭配一个鲜美的煎鸡蛋，再来杯热气腾腾的浓香牛奶，简直不摆了！

  5. 关键不费事，几分钟就搞定了，请君享用吧！

做法5：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
白砂糖 10g 小麦面粉 300克 紫薯 2个 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟 加入面粉和酵母活成面团

  2. 醒发后 切成剂子

  3. 擀成圆皮

  4. 四至五张摞起来

  5. 卷起

  6. 中间对切

  7. 上蒸笼蒸熟。十分钟大火

做法6：四合面杂粮馒头

菜谱食材
酵母 4g 温水 适量 白面 100g 全麦粉 50g 黄豆面 100g 小米面 100g
做法步骤

  1. 除水以外的食材搅拌均匀。

  2. 拌匀后加入温水，和成面团，发酵一小时。

  3. 面发好后分割成均匀的面团，上锅蒸30分钟。

  4. 豆香味十足

  5. 炒个菜享用吧

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