馒头配菜做法 做法集合3篇

做法1：南瓜花样馒头

菜谱食材
面粉 300g 南瓜 240g 酵母 2.2g
做法步骤

  1. .取南瓜一片，上锅蒸熟 （切小丁或薄片，更容易熟，贴心如我）

  2. 2.蒸熟南瓜泥，水分充足，所以不需要加水和面。南瓜晾到温手的时候，加入酵母。 （温度太高，会烫死酵母，酵母宝宝会疼）

  3. 加入面粉搅拌。揉面。揉到三光状态，即面光、手光、盆光。 （面粉看情况增减，吸水量不同）

  4. 揉好的面团盖好保鲜膜准备发酵

  5. .揉好的面团盖保鲜膜进行发酵，夏季通常1小时，冬季延长。（也可以借助其他工具，烤箱、发酵箱等等。如果早餐吃还可以提前一晚上揉好面团，该保鲜膜入冰箱冷藏发酵一晚）

  6. 发酵好的面团，继续揉，揉到切开没有孔洞的状态就可以开始做造型。

  7. 蝴蝶：曲面团错长条，两头往内卷

  8. 卷到中间的时候折起来做蝴蝶须

  9. 借助筷子的力量夹出蝴蝶的身形

  10. 中间蝴蝶须切开，在调整一下造型。

  11. 小猪馒头：一个大圆，三个小圆

  12. 一个鼻子两个耳朵，黑芝麻做眼睛，鼻子用筷子搓出鼻孔

  13. 小脚丫：一个椭圆形，五个小圆形，连接起来即可

  14. 不想做造型的直接切开就是刀切馒头或者揉成圆形

  15. 整形好的馒头，醒发半小时（看馒头有木有变胖）上锅大火蒸20分钟即可

  16. 各种好看有木有（其实就是各种作）

做法2：平底锅奶香小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 20克 酵母 3克 温水 130克 普通面粉 300克 奶粉 20克
做法步骤

  1. 材料准备。

  2. 面粉中加入白糖。

  3. 加入澳优淳璀奶粉。

  4. 加入酵母粉。

  5. 打入鸡蛋。

  6. 加入温水。

  7. 用筷子搅拌成絮状。

  8. 然后揉成光滑面团。

  9. 然后醒发至两倍大。

  10. 醒发好之后取出揉两分钟排气。

  11. 擀面杖擀成厚片。

  12. 再切成长条。

  13. 再切成小方块。

  14. 切好之后撒点面粉，防止粘连。

  15. 不粘锅加热中小火，放入小方块。

  16. 用筷子不停翻面，煎至表面微黄。

  17. 表皮酥脆，里面柔软就可以了。

  18. 奶香味十足的小馒头就OK了。

  19. 作为宝宝早餐或者小点心都是不错的哟。

做法3：紫薯馒头

菜谱食材
面粉 4元 温水 少量 紫薯 5根 酵母粉 半包 炼奶 半罐
做法步骤

  1. 紫薯切片

  2. 蒸熟，约15分钟，压成泥

  3. 酵母粉加入面粉中，同时加炼奶，白糖一勺，和面粉，搓呀搓，搓搓搓

  4. 15分钟，熟了

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