如何做焖大虾

做法1：油焖大虾

菜谱食材
白糖 少许 姜丝 少许 葱丝 少许
做法步骤

  1. 锅里放油，待油8成热后放入大虾翻炒，

  2. 待大虾变成金黄色放入酱油，味精翻炒

  3. 放去葱丝姜丝翻炒，盖上锅盖闷会，

  4. 分钟后可以出炉了

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 醋 半汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 香菜 适量 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 对虾 1斤
做法步骤

  1. 虾洗净，把虾线剃出。

  2. 烧开水，虾煮至变色。

  3. 头身分开。

  4. 油烧热，下葱姜蒜和虾头，煎出红油。把虾头捞出。

  5. 将虾身放入锅中。盖锅盖油焖。

  6. 出锅。加适量香菜。

做法3：油焖大虾

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 大虾 适量 酒酿 适量
做法步骤

  1. 准备好材料；

  2. 用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；

  3. 剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了；

  4. 虾头最突出的尖刺就是虾枪

  5. 大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；

  6. 锅中热油（比平时炒菜要多些）；

  7. 摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；

  8. 再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；

  9. 先把大虾取出，备用；

  10. 锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；

  11. 最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

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