馒头怎么做好吃 推荐做法5篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 安琪酵母 一小勺 黄金南瓜 半个
做法步骤

  1. 南瓜去皮冼净切小块，隔水蒸熟捣成泥。

  2. 南瓜泥放凉，温水放酵母粉溶解，取一净盆放南瓜泥，酵母水适量，面粉适量。搅拌均匀和成软硬适中的面团。

  3. 发酵致两倍大，成蜂窝状。

  4. 面板撒少许面粉，把面团揉成条状。

  5. 切成馒头坯子。

  6. 蒸锅放适量水，笼屈擦少许油，放馒头坯盖盖蒸20分钟，再焖五分钟。

  7. 成品。

做法2：馒头

菜谱食材
盐 3g 白糖 30g 水 200ml 酵母 3g 中筋面粉 300g
做法步骤

  1. 准备好所有的材料和工具

  2. 糖，盐，面粉，酵母搅匀，加入水（逐量加，每种面粉吸水量都不一样）把所有材料揉成团，盖上保鲜膜让它松驰5分钟

  3. 面杖一支，开始擀面了

  4. 擀开成面皮

  5. 折叠

  6. 折叠

  7. 折叠

  8. 折成这样一个小方形

  9. 再次擀开，重复以上折叠擀面3次

  10. 擀成这样

  11. 把面皮卷起来

  12. 卷成这样

  13. 双手从中间往两边度推卷推长出来

  14. 分割

  15. 上笼

  16. 锅中放的是温水，盖上盖发酵40分钟

  17. 发酵好的，再次盖上盖，开始蒸15分钟

  18. 香喷喷的馒头出锅了

做法3：无糖全麦馒头

菜谱食材
小麦粉 500g 全麦粉 125g
做法步骤

  1. 把两种粉倒入盘子里混合

  2. 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟

  3. 边揉边加上述化好的酵母粉，一只揉

  4. 揉到面光盘光手光说明已经到位。

  5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵

  6. 发酵到体积的2-3倍大小。我大概花了1.5小时

  7. 掀开是这样的

  8. 取出是有蜂窝状的

  9. 在案板上洒上面粉，一直揉，把里面空气排尽

  10. 没有擀面杖用手撮的，见谅

  11. 自己爱好，做了刀切的，圆的，还有小刺猬的。刺猬的直接用剪刀剪的，眼睛是核桃粒。

  12. 造型完毕放到锅里二次发酵

  13. 发酵大约半小时左右会再大一倍

  14. 凉水下锅蒸20分钟，我是两层一起蒸的。蒸熟后再焖5分钟再揭盖即可

  15. 下面的可能被挤压了没这么大

  16. 上面的可爱点

做法4：花样馒头

菜谱食材
面 适量 水 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 温水把适量发酵粉，等面发酵好了以後（我是放在电热毯里发酵的）弄成一个大的配一个小的面团

  2. 按扁用刀背按花

  3. 用刀切开三个瓣用手捏一起

  4. 大的，小的

  5. 放一起

  6. 上笼可以放个枣会好看点（第一次传，请多原谅）

  7. 乌龟，螃蟹，蝴蝶……可爱吧

做法5：小鸟馒头

菜谱食材
糖 15g 清水 50g 酵母 1g 黑芝麻 几粒 玉米油 8g 中筋粉 100g
做法步骤

  1. 把所需材料放入面包桶里，开启ACA北美电器面包机，按自定义程序开始揉面

  2. 直到揉成光滑的面团，盖上盖子开始发酵，面团发到比原来的两倍大，用手指在面团上戳个洞，洞口不塌，不回缩就表示已发好

  3. 拿出来排气后，再平均分成4份

  4. 取其中一份面团，把它戳成长条状

  5. 转一圈两个头相叠

  6. 再把头从面团中的洞口伸出来

  7. 把下面当做尾部，捏扁

  8. 用叉子压出纹路

  9. 捏出鸟嘴

  10. 用牙签戳个小洞

  11. 再用黑芝麻点缀，当眼睛

  12. 放入蒸锅，二次发酵到比原来大二倍后，大火烧开水，转中火15分钟，关火闷5分钟再开盖

  13. 成品图

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