辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

花生油
适量
蒜末
适量
八角
2瓣
红辣椒
2颗切末
香菜末
适量
花蛤
750g
葱姜末
适量
啤酒或白酒
2勺
肥肉末
10g

辣炒花蛤做法步骤

1
热锅凉油起锅，油热后下肥肉末煸至干酥，借一点动物油。调小火，下葱姜末、两瓣八角、红辣椒末。煸至出来辣味
2
调大火下入洗净的花蛤，翻炒至开始有开壳的花蛤，加入啤酒或白酒。继续翻炒约一分钟，所有花蛤开壳后加入蒜末，翻炒匀。
3
撒上香菜末，花蛤本身具有咸味，可根据个人口味决定是否加盐。出锅。

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