可乐饼的做法 最正宗的做法 特荐做法3篇

做法1：蚕豆可乐饼

菜谱食材
盐 适量 面包糠 适量 黑胡椒粉 适量 普通面粉 适量 鸡蛋液 适量 去壳蚕豆 1斤
做法步骤

  1. 新鲜蚕豆剥去壳

  2. 加水，少许盐和和黑胡椒粉，煮至酥软

  3. 压成泥

  4. 去适量豆泥

  5. 搓圆压出圆饼状

  6. 裹一层面粉

  7. 裹一层蛋液

  8. 裹一层面包糠

  9. 油锅烧热转中火，放入

  10. 炸至金黄即可

做法2：可乐饼

菜谱食材
土豆 适量 洋葱 适量 培根 适量
做法步骤

  1. 把土豆祛皮~切成大片放在蒸锅上蒸软~洋葱切小丁~培根切小片~锅烧热~把胚根和洋葱炒熟~

  2. 把蒸好的土豆用勺子打成泥~把炒好的胚根洋葱加入~加黄油适量~牛奶适量~胡椒粉~糖~鸡粉~盐适量~把这些都搅拌均匀~做成大小一样的小饼~

  3. 然后把鸡蛋打成蛋液~做好的饼~拍上一层面粉~在裹上鸡蛋液~最后滚上面包糠~油烧到5成热的时候~下入可乐饼炸制~待定型后~稍微加热油温~在冲炸一下~待成金黄酥脆后~捞出~可沾番茄沙司或照烧酱吃

做法3：牛肉芝士可乐饼

菜谱食材
土豆 1个 鸡蛋 1个 盐 1勺 面粉 100g 面包糠 200g 黑胡椒粉 1勺 黄油 10g 玉米 1个 圆葱 1／3个 马苏里拉芝士 50g 牛肉馅 200g
做法步骤

  1. 土豆去皮切厚块上锅蒸，到筷子轻松扎透，放凉用塑料袋和擀面杖碾成土豆泥。

  2. 玉米煮熟用刀切粒。

  3. 圆葱切丁，用黄油炒圆葱丁炒香放牛肉碎炒熟放少许盐调味。

  4. 把圆葱肉丁玉米放土豆泥里，加适量盐，黑胡椒粉拌匀。

  5. 芝士切成小片，双手沾点油挖块土豆泥拍成饼，中间放片芝士包起来。

  6. 准备干面粉，鸡蛋液，面包糠，把做好的土豆泥沾面粉，蛋液，面包糠下锅炸，油要五，六成热，中小火炸成两面金黄就可以啦，出锅要控油

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