凉拌鸡丝的制作方法和配料 做法荟萃6篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 半条 醋 3勺 盐 适量 香菜 3棵 生抽 2勺 黄瓜 半根 辣椒油 2勺 鸡胸肉 100g 芝麻油 小半勺
做法步骤

  1. 胡萝卜和黄瓜切丝。

  2. 鸡胸肉放入烧开的水中煮熟，用冷水冲凉后撕成丝（感觉比较像块！不过真的不好撕！）

  3. 蒜切末，香菜切段。

  4. 将蒜末和其他调料放入一个小碗，搅拌均匀至盐化。

  5. 将鸡丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和香菜段放一起，倒入准备好的调料。

  6. 搅拌均匀即可。

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 花生油 适量 盐 适量 辣椒 两个小的 香葱 少许 蒜头 四个 鸡胸肉 半斤 芝麻油 适量 花椒油 适量 青瓜 半条 花生 一把 食用醋 一大勺
做法步骤

  1. 把鸡胸肉洗干净，放锅里煮25分钟左右，熟透了就可以

  2. 熟了把鸡肉放冰水鸡凉透

  3. 青瓜切丝

  4. 花生放锅里最小火炒香，记得不要停，要一直翻炒

  5. 花生炒到脱衣时差不多可以了，放凉点就把花生敲碎，不要太碎哦，把花生壳吹掉

  6. 辣椒，蒜头剁碎，锅里放油烧红放辣椒蒜头下去爆香到到青瓜上

  7. 把鸡胸肉撕成丝，放入花生跟那些调料，搅拌均匀就可以了

  8. 再放些葱，这道菜就完成了

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
胡椒粉 一点点 料酒 适量 盐 少许 香醋 1汤匙 香菜 三棵 生抽 2汤匙 黄瓜 半根 鸡胸肉 200g
做法步骤

  1. 鸡胸清洗干净，在背上划几刀！准备葱和姜！

  2. 锅里倒水烧开！

  3. 加一勺盐，一点料酒，把鸡胸放入水里煮熟！（三分钟左右）

  4. 在煮鸡胸的时候把黄瓜切成丝！

  5. 香菜切碎！

  6. 鸡胸煮好捞出晾晾！

  7. 按照纹理撕成丝！

  8. 把黄瓜丝和香菜加进去！

  9. 所有的调料倒进去搅拌均匀！

  10. 装盘！（如果喜欢吃辣可以加点油辣子，味道会更好！）

做法4：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 一勺 醋 一勺 蚝油 半勺 盐 一勺 鸡精 适量 红辣椒 三个 姜片 两片 鸡胸 一支 白菜心 适量 凉拌生抽 一勺
做法步骤

  1. 锅中加凉水、鸡胸、姜片、料酒煮至，水开后煮5分钟关火焖5分钟。

  2. 白菜心洗净切丝。

  3. 鸡胸撕成丝。

  4. 鸡丝、白菜心倒入盆中，放红辣椒，锅中放少许油，烧热后浇在红辣椒上。再加盐、醋、蚝油、凉拌生抽、鸡精拌均即可。

做法5：凉拌鸡丝苦菊

菜谱食材
蒜 10克 盐 适量 白糖 1茶匙 鱼露 1勺 米醋 1汤匙 红美人椒 1个 苦菊 100克 熟鸡胸肉 150克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 煮熟的鸡胸肉用手撕成细丝

  3. 苦菊洗净摘成小条加入

  4. 美人椒切丝、蒜切末加入

  5. 再加入所有调味料

  6. 拌匀装盘即可

  7. 成品

做法6：凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 木耳 适量 黄瓜 适量 黄酒 适量 鸡胸肉 适量 小红椒 适量 山西陈醋 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉用黄酒和姜腌制一会儿，放入水中煮15钟捞出手撕备用。黄瓜切丝，胡萝卜和木耳切丝放入水中焯一下备用。香菜切段备用。

  2. 准备一个小碗放入蒜末和小红椒，放1勺酱油.2勺香醋.1勺蚝油.少许盐.少许香油调汁，倒入步骤1拌匀即可！(加点白芝麻和花生碎应该也不错，我正在减肥就没放)

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